Home /News /explained /

ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕੌਣ, ਦੇਖੋ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਰਸੋਈ

ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕੌਣ, ਦੇਖੋ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਰਸੋਈ

ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕੌਣ, ਦੇਖੋ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਰਸੋਈ

ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕੌਣ, ਦੇਖੋ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਰਸੋਈ

ਨਵੀਂ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਦ੍ਰੋਪਦੀ ਮੁਰਮੂ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਪਹੁੰਚ ਚੁੱਕੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੈਂਪਸ ਦੀ 300 ਏਕੜ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇਮਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਈ ਬਦਲਾਅ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਵੀ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਸਕੱਤਰੇਤ ਦਾ ਸਟਾਫ ਵੀ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਬਦਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬਦਲਾਅ ਮੌਜੂਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਾਰ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ ...
  • Share this:

ਨਵੀਂ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਦ੍ਰੋਪਦੀ ਮੁਰਮੂ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਪਹੁੰਚ ਚੁੱਕੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੈਂਪਸ ਦੀ 300 ਏਕੜ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇਮਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਈ ਬਦਲਾਅ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਵੀ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਸਕੱਤਰੇਤ ਦਾ ਸਟਾਫ ਵੀ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਬਦਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬਦਲਾਅ ਮੌਜੂਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਾਰ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਵਾਰ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਦੀ ਰਸੋਈ 'ਚ ਕੀ ਬਦਲਾਅ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਫੂਡ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਯਾਨੀ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਦੀ ਖਾਸ ਰਸੋਈ ਦਾ ਮੁਖੀ ਕੌਣ ਹੈ, ਜੋ ਉੱਥੇ ਦੇ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਹਰੇਕ ਨਵੇਂ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਦੇ ਆਉਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਦੇ ਗ੍ਰਹਿ ਰਾਜ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨ। ਦ੍ਰੋਪਦੀ ਮੁਰਮੂ ਨੂੰ ਓਡੀਆ ਪਕਵਾਨ ਪਖਲਾ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਉਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵ ਉਹ ਸਾਤਵਿਕ ਭੋਜਨ ਹੀ ਖਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਾਹਿਰ ਹੈ ਕਿ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ 'ਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਵੀ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਉਸ 'ਚ ਕਾਫੀ ਬਦਲਾਅ ਹੋਵੇਗਾ।

ਵੈਸੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਪਖਲਾ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰ ਉੜੀਆ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਸਾਗ ਅਤੇ ਆਲੂ ਭਰਤਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣਾ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਾਬਕਾ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਰਾਮ ਨਾਥ ਕੋਵਿੰਦ ਵੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਰਹਿ ਚੁੱਕੇ ਪ੍ਰਣਬ ਮੁਖਰਜੀ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਸਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਸਨ। ਭਾਰਤ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਹਰ ਵੱਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਮੁਖੀ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਵਿੱਚ ਦਾਅਵਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਰੰਪਰਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚੱਲੀ ਆ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਉਤਸੁਕਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ 340 ਕਮਰਿਆਂ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਲੱਖ ਵਰਗ ਮੀਟਰ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਦੀ ਰਸੋਈ ਕਿਵੇਂ ਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਦਾਅਵਤ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ?

ਲਗਭਗ 90 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਐਡਵਿਨ ਲੁਟੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਇਹ ਇਮਾਰਤ ਅਕਸਰ ਵੱਡੇ ਸਮਾਗਮਾਂ ਅਤੇ ਦਾਅਵਤਾਂ ਦੀ ਗਵਾਹ ਰਹੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਦੋ ਰਸੋਈਆਂ ਹਨ - ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਦੀ ਨਿੱਜੀ ਰਸੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਰਸੋਈ ਹੈ ਜੋ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਰਸੋਈ ਛੋਟੀ ਹੈ, ਪਰ ਦੂਜੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀ ਹੈ - ਜੋ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸਟਾਫ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਤਾਰਾ ਹੋਟਲਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮਾਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਵੱਡੀ ਰਸੋਈ ਸਾਰੀਆਂ ਆਧੁਨਿਕ ਸਹੂਲਤਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੈ। ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ 'ਚ ਮੌਂਟੀ ਸੈਣੀ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਦੀ ਇਸ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮੁਖੀ ਹਨ। ਉਹ 45 ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਟੀਮ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਦੋਂ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਇਮੈਨੁਅਲ ਮੈਕਰੋਨ ਦੇ ਸਵਾਗਤ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਦਾਅਵਤ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਮੈਕਰੋਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਏ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਾਰੀਫ਼ ਕੀਤੀ ਸੀ।

ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਈ ਭਾਗ ਹਨ

ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਦੀ ਇਸ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕਈ ਭਾਗ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਰਸੋਈ, ਬੇਕਰ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਕਾਂਟੀਨੈਂਟਲ ਅਤੇ ਸਿਖਲਾਈ ਖੇਤਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਏਅਰ ਕੰਡੀਸ਼ਨਡ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਸਫ਼ਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੀਮ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਵੱਛਤਾ ਦੇ ਉੱਚ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਰਸੋਈ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਸਮਾਗਮਾਂ, ਮੀਟਿੰਗਾਂ, ਰਿਸੈਪਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਕਾਨਫਰੰਸਾਂ ਲਈ ਕੇਟਰਿੰਗ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਸੰਭਾਲਦੀ ਹੈ।

ਸਮੋਸੇ ਅਤੇ ਕਚੌਰੀਆਂ ਦੀ ਤਾਂ ਗੱਲ ਹੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ

ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਹਰ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਬੇਕਰੀ ਸੈਕਸ਼ਨ ਕੇਕ, ਬਰੈੱਡ, ਪੀਜ਼ਾ, ਡੋਨਟਸ, ਪੇਸਟ੍ਰੀਜ਼ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੰਡੀਅਨ ਸਵੀਟਸ ਸੈਕਸ਼ਨ ਜਲੇਬੀ, ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ, ਇਮਰਤੀ, ਬੰਗਾਲੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਆਦਿ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਦੇ ਸਮਾਗਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਮੋਸੇ, ਢੋਕਲਿਆਂ ਅਤੇ ਕਚੌਰੀਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਥੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਅਵਧੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵੀ ਦਬਦਬਾ ਹੈ

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮੁਰਗ ਦਰਬਾਰ, ਗੋਸ਼ਟ ਥਾਖਨੀ, ਦਾਲ ਰਾਇਸੀਨਾ, ਕੋਫਤਾ, ਆਲੂ ਬੁਖਾਰਾ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਇੱਥੋਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੰਜ ਤਾਰਾ ਹੋਟਲ ਦੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਮਾਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅਵਧੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮਾਗਮਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਭਾਅ, ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਿਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨ ਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਥੋਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਕਾਂਟੀਨੈਂਟਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਲਸਿਲਾ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਹੀ ਇੱਥੇ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ 1929 ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਤਤਕਾਲੀ ਵਾਇਸਰਾਏ ਇੱਥੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਆਏ ਸਨ।

80 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈਆਂ ਦਾ ਆਧੁਨਿਕੀਕਰਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ

ਆਜ਼ਾਦੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਾਰਤ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਗਵਰਨਰ ਜਨਰਲ, ਸੀ ਰਾਜਗੋਪਾਲਾਚਾਰੀਆ ਨੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ। ਪਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਥੋਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਸੀ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀਆਂ ਨੇ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਸੀਟ ਸੰਭਾਲੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਿਆ। 80 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਇੱਥੋਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਧੁਨਿਕ ਹੋਣ ਲੱਗੀ। ਨੱਬੇ ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਦੀ ਰਸੋਈ ਨੇ ਪੰਜ ਤਾਰਾ ਹੋਟਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ। ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ ਇਹ ਜਿਸ ਰੂਪ 'ਚ ਹੈ, ਉਹ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੋਟਲ ਦੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਾ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੌਰਾਨ, ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਵੀ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਸੁਆਗਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਨਿੱਜੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰਸੋਈ

ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਵਿੱਚ ਹੀ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਦੀ ਨਿੱਜੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰਸੋਈ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਰਸੋਈ ਦਾ ਮੁਖੀ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਮੁਕੇਸ਼ ਕੁਮਾਰ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਦੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਤਜਰਬਾ ਹੈ। ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਕਿਚਨ ਗਾਰਡਨ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਰਗੈਨਿਕ ਹਨ।

ਹਰ ਕੰਮ ਦਾ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਦਾ ਇਹ ਰਸੋਈ ਸਕੂਲ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਨਵੀਆਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਕੰਮ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਤੇ ਵੀ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਵੀ ਵੇਸਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦਿੰਦੇ। ਜਦੋਂ ਮਹਿਮਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਟਾਫ ਵੀ ਮਾਣ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਰਸੋਈ ਦਾ ਕੰਮ ਸਵੇਰੇ-ਸਵੇਰੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਜੇਕਰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਰਹਿ ਜਾਣ ਤਾਂ ਰਸੋਈ ਦਾ ਕੰਮ ਸਵੇਰੇ ਜਲਦੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੇਰ ਤੱਕ ਚੱਲਦਾ ਹੈ। ਰਸੋਈ ਦੀ ਟੀਮ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 15-16 ਘੰਟੇ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮਾਗਮ ਜਾਂ ਰਸਮੀ ਦਾਅਵਤ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਕਈ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਮੀਨੂ ਲਈ ਪਲਾਨਿੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਇਸ 'ਤੇ ਮੋਹਰ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਸਟੋਰ ਨੂੰ ਭੇਜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਟਲਰੀ, ਕਰੌਕਰੀ, ਕੱਚ ਦੇ ਸਮਾਨ ਤੱਕ ਸਾਰੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਸਤਾਂ ਦੀ ਡਿਮਾਂਡ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਟਲਰੀ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਸਮਾਨ 'ਤੇ ਛਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਾਅਵਤ ਦਾ ਮੀਨੂ ਫਾਈਨਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੇਕਰ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਮੀਨੂ ਵੀ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਦੀ ਪ੍ਰਿੰਟਿੰਗ ਪ੍ਰੈਸ ਵਿੱਚ ਛਾਪਣ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਵਿਭਾਗ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਾਇਨਿੰਗ ਟੇਬਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਾਅਵਤ ਤੋਂ ਛੇ ਤੋਂ ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਭਵਨ ਵਿੱਚ ਡਾਇਨਿੰਗ ਟੇਬਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ 'ਤੇ ਕਰੌਕਰੀ ਸਜਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੂਪ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਾਹ-ਕੌਫੀ ਦਾ ਦੌਰ ਚੱਲਦਾ ਹੈ। ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਦਾਇਗੀ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਨ ਅਤੇ ਮਾਊਥ ਫਰੈਸ਼ਨਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦੌਰਾਨ, ਨੇਵਲ ਬੈਂਡ ਸੰਗੀਤ ਦੀਆਂ ਧੁਨਾਂ ਵਜਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸੰਗੀਤ ਦੀ ਰਚਨਾ ਹਿੰਦੀ, ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਬੰਧਤ ਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

Published by:rupinderkaursab
First published:

Tags: Droupadi murmu, General Knowledge, President