ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਅਤੇ ਕਲੋਟਿੰਗ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਘੱਟ: ਅਧਿਐਨ

ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਮਾਸਾਹਾਰੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

  • Share this:
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹੜਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਹਿਸਾਂ ਅਤੇ ਦਲੀਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੀ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਹੁਣ ਅਮਰੀਕਾ ਸਥਿਤ ਆਰਹਸ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਜਾਂ ਗਤਲਾ (Clotting) ਬਣਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ
ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵੱਲੋਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ‘ਸਟਰੋਕ’ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਏ ਹਨ। ਇਸ ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਘੱਟ ਸੇਵਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਇਸ ਪੱਖੋਂ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਮਾਸਾਹਾਰੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਲਈ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਡੈਨਿਸ਼ ਖੁਰਾਕ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਆਬਾਦੀ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਡੇਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਡੈਨਿਸ਼ ਜਲਵਾਯੂ ਅਨੁਕੂਲ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਓ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਖਾਓ।
ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਖਾਓ, ਘੱਟ ਮੀਟ ਖਾਓ - ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ ਖਾਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣੋ। ਮਿੱਠਾ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਖਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਓ।

ਮਾਹਰ ਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ
ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰਿਸਟੀਨਾ ਸੀ ਡੈਹਮ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, "ਜੇ ਬਾਲਗ ਪੁਰਸ਼ ਜਾਂ ਔਰਤਾਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਖੁਰਾਕ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਜਾਂ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਬਣਨ ਦਾ ਜੋਖਮ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।" ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਦੇ ਨੌਵੇਂ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ 57,053 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਮਰ 50-64 ਸਾਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੀ। ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਸਾਗ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਾਤਰਾ ਖਾਣ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।
Published by:Anuradha Shukla
First published:
Advertisement
Advertisement