Home /News /lifestyle /

Bhindi Fry Recipe: ਖਾਣੇ 'ਚ ਅਜ਼ਮਾਓ ਸੁਆਦ ਭਿੰਡੀ ਫਰਾਈ, ਆਸਾਨ ਹੈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

Bhindi Fry Recipe: ਖਾਣੇ 'ਚ ਅਜ਼ਮਾਓ ਸੁਆਦ ਭਿੰਡੀ ਫਰਾਈ, ਆਸਾਨ ਹੈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

Bhindi Fry Recipe: ਖਾਣੇ 'ਚ ਅਜ਼ਮਾਓ ਸੁਆਦ ਭਿੰਡੀ ਫਰਾਈ, ਆਸਾਨ ਹੈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

Bhindi Fry Recipe: ਖਾਣੇ 'ਚ ਅਜ਼ਮਾਓ ਸੁਆਦ ਭਿੰਡੀ ਫਰਾਈ, ਆਸਾਨ ਹੈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

Bhindi Fry Recipe: ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕ ਭਿੰਡੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਿੰਡੀ ਫਰਾਈ ਦਾ ਨਾਂ ਸੁਣਦਿਆਂ ਹੀ ਕਈਆਂ ਦੇ ਮੂੰਹ 'ਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਿੰਡੀ ਦੀ ਕੜ੍ਹੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਸਵਾਦ 'ਚ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬੱਚੇ ਵੀ ਭਿੰਡੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬੜੇ ਚਾਅ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।

ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ ...
  • Share this:

Bhindi Fry Recipe: ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕ ਭਿੰਡੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਿੰਡੀ ਫਰਾਈ ਦਾ ਨਾਂ ਸੁਣਦਿਆਂ ਹੀ ਕਈਆਂ ਦੇ ਮੂੰਹ 'ਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਿੰਡੀ ਦੀ ਕੜ੍ਹੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਸਵਾਦ 'ਚ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬੱਚੇ ਵੀ ਭਿੰਡੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬੜੇ ਚਾਅ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਭਿੰਡੀ ਦੀ ਕੜ੍ਹੀ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਿੰਡੀ ਫਰਾਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸਾਂਗੇ। ਭਿੰਡੀ ਫਰਾਈ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਭੋਜਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭਿੰਡੀ ਫਰਾਈ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਕੋਈ ਬਹੁਤਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮਾਗਮ ਲਈ ਫਰਾਈ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।


ਭਿੰਡੀ ਫਰਾਈ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ




  • ਭਿੰਡੀ - 250 ਗ੍ਰਾਮ

  • ਪਿਆਜ਼ - 1

  • ਹਰੀ ਮਿਰਚ - 1-2

  • ਲਸਣ - 2-3 ਕਲੀਆਂ

  • ਜੀਰਾ - 1 ਚਮਚ

  • ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ

  • ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚੱਮਚ

  • ਹਿੰਗ - 1 ਚੁਟਕੀ

  • ਅਮਚੂਰ - 1/2 ਚਮਚ

  • ਹਲਦੀ - 1/2 ਚਮਚ

  • ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ - 1/2 ਚਮਚ

  • ਤੇਲ - 2 ਚਮਚ

  • ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ


ਭਿੰਡੀ ਫਰਾਈ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਭਿੰਡੀ ਫਰਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ 'ਚ ਧੋ ਲਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਛਾਣਨੀ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਭਿੰਡੀ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂੰਝ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਭੰਡੀਆਂ ਪੂੰਝ ਲਈਆਂ ਜਾਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿਚ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਵੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਹਿੰਗ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਜੀਰਾ ਤਿੜਕਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਅਜਿਹਾ ਹੋਣ ਵਿੱਚ 3-4 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ।


ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਰੰਗ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਹਲਦੀ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੜਾਈ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਭਿੰਡੀ ਪਾ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪਕਣ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ 7-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਵਿਚਕਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਜਦੋਂ ਭਿੰਡੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦੀ ਭਿੰਡੀ ਫਰਾਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ, ਪਰਾਠੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।


Published by:Drishti Gupta
First published:

Tags: Food, Lifestyle, Recipe

ਅਗਲੀ ਖਬਰ