Blast Chiller: ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਖ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦਿੰਦਾ ਇਹ ਯੰਤਰ, ਸੁਆਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਬਰਕਰਾਰ

ਇੱਕ ਬਲਾਸਟ ਚਿਲਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਉਪਕਰਣ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਲਾਸਟ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਜਾਂ ਫਲੈਸ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਈ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਲਾਸਟ ਚਿਲਰ ਅੰਦਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਠੰਡੀ ਹਵਾ ਸੁੱਟਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਲਾਸਟ ਚਿਲਰ ਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੈਟਿੰਗ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬਦਲੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਲਾਸਟ ਚਿਲਰ ਲਗਭਗ 90 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 160 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ 41 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ, ਬਲਾਸਟ ਚਿਲਰ ਦੀ ਸੈਟਿੰਗ, ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸਮਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਲਾਸਟ ਚਿਲਿੰਗ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ 40 ਅਤੇ 140 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਖਤਰੇ ਵਾਲੇ ਜ਼ੋਨ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਬਾਹਰ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟਾ ਕੇ, ਬਲਾਸਟ ਚਿਲਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਬਲਾਸਟ ਚਿਲਿੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਵੱਡੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਕੇ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ

ਬਲਾਸਟ ਚਿਲਿੰਗ ਹਸਪਤਾਲਾਂ ਜਾਂ ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਅਦਾਰਿਆਂ ਲਈ ਬਲਾਸਟ ਚਿਲਰ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ, ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।