• Home
  • »
  • News
  • »
  • lifestyle
  • »
  • BUCKWHEAT FLOUR IS USED IN NAVRATRI SO KEEP THESE THINGS IN MIND WHILE BUYING AND MAKING

Shardiya Navratri 2021: ਨਰਾਤਿਆਂ 'ਚ ਕੁੱਟੂ ਦਾ ਆਟਾ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਰੱਖੋ ਧਿਆਨ

Shardiya Navratri 2021: ਨਰਾਤਿਆਂ 'ਚ ਕੁੱਟੂ ਦਾ ਆਟਾ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਰੱਖੋ ਧਿਆਨ

Shardiya Navratri 2021: ਨਰਾਤਿਆਂ 'ਚ ਕੁੱਟੂ ਦਾ ਆਟਾ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਰੱਖੋ ਧਿਆਨ

  • Share this:
    Shardiya Navratri 2021:  ਨੌ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਨਰਾਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਹਨ। ਨਰਾਤਿਆਂ 'ਤੇ ਲੋਕ ਘਰ ਵਿੱਚ ਨੌਂ ਦਿਨ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਲੋਕ ਨੌਂ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਲਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਤੇ ਦੇਵੀ ਪ੍ਰਤੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ਰਧਾ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡਾਈਟ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਬਣੀ ਰਹੇ ਅਤੇ ਕੋਈ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਕੁੱਟੂ ਦਾ ਆਟਾ (Buckwheat Flour) ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫੂਡ ਹੈ। ਇਹ ਆਇਰਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਆਦਿ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦੇਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

    ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਨਾਲ ਚੀਲਾ, ਡੋਸਾ, ਪੁਰੀ ਆਦਿ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਕਈ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਜਾਗਰੂਕ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ, ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਆਮ ਲਾਪਰਵਾਹੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

    ਕੁੱਟੂ ਦਾ ਆਟਾ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ

    ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪਛਾਣੋ

    ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵ ਦਿਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਟੂ ਦਾ ਆਟਾ ਖੁੱਲਾ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਫੜ੍ਹ ਕੇ ਦੇਖੋ। ਜੇ ਇਹ ਮੋਟਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਦਾਣੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਖਰੀਦੋ। ਇਹ ਫੰਗਸ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

    ਨਵਾਂ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਚੁਣੋ

    ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਟੂ ਦਾ ਆਟਾ ਖਰੀਦਣ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਸਿਰਫ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਹੀ ਖਰੀਦੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਆਟਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੁਰਾਣਾ ਨਾ ਹੋਵੇ।

    ਤਾਜ਼ਾ ਆਟਾ ਵਰਤੋ

    ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰਹੇਗਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਟੂ ਦਾ ਆਟਾ ਤਾਜ਼ਾ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਰਤੋ। ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤੇ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਵੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਕੇਟ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੈਕੇਟ ਨਾ ਫਟਿਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਪੁਰਾਣਾ ਹੋਵੇ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਕੀੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ।

    ਕੁੱਟੂ ਦਾ ਆਟਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ

    ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਟੂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਵੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਗੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਗੁੰਨਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
    Published by:Ashish Sharma
    First published: