• Home
  • »
  • News
  • »
  • lifestyle
  • »
  • CARROTS CABBAGE AND GARLIC COOKED OR RAW KNOW WHICH WILL BE BENEFICIAL GH AP

ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ ਤੇ ਲੱਸਣ ਕੱਚਾ ਖਾਈਏ ਜਾਂ ਪਕਾ ਕੇ? ਇੱਥੇ ਮਿਲੇਗਾ ਜਵਾਬ

ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਗਾਜਰਾਂ ਪਕਾਉਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਭੰਬਲਭੂਸਾ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੱਚਾਈ ਕੀ ਹੈ।

ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ ਤੇ ਲੱਸਣ ਕੱਚਾ ਖਾਈਏ ਜਾਂ ਪਕਾ ਕੇ? ਇੱਥੇ ਮਿਲੇਗਾ ਜਵਾਬ

ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ ਤੇ ਲੱਸਣ ਕੱਚਾ ਖਾਈਏ ਜਾਂ ਪਕਾ ਕੇ? ਇੱਥੇ ਮਿਲੇਗਾ ਜਵਾਬ

  • Share this:
ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ (Cooked), ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਨੂੰ ਕੱਚਾ (Raw) ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ ਆਦਿ ਕੱਚੇ ਖਾਂਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਨਾਲੇ ਪਕਾਏ ਵੀ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਲੂ, ਗੋਭੀ, ਪਾਲਕ ਆਦਿ ਪਕਾ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਮਨਾਂ ਵਿੱਚ ਭੰਬਲਭੂਸੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੰਡੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਗਾਜਰਾਂ ਪਕਾਉਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਭੰਬਲਭੂਸਾ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੱਚਾਈ ਕੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਜਰਾਂ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਬਾਰੇ ਸਹੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇਵਾਂਗੇ ਕਿ ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਲਸਣ (garlic)

ਵੈੱਬਐਮਡੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਸਣ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਕਲੀ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨੀਅਮ (ਸੇਲੇਨੀਅਮ) ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ (ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ) ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਰਿਪੋਰਟ ਮੁਤਾਬਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੱਚੇ ਲਸਣ ਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਕੱਚੇ ਲਸਣ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਚ ਲਸਣ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਗਾਜਰਾਂ (carrots)

ਗਾਜਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਰੇਟਾਨੋਇਡ (carotenoids) ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੈਰਾਟਾਨੋਇਡਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਈਕੋਪੀਨ (lycopene) ਸਰੀਰ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹਲਕੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਭਾਫ ਲੈ ਕੇ ਗਾਜਰਾਂ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਲਕੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੈਰੇਟਾਨੋਇਡਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਗੋਭੀ (Broccoli)

ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਸੂਪ ਅਤੇ ਡ੍ਰਿੰਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੱਚੀ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਵਿੱਚ ਭਾਫ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਇਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਲਵੇਗਾ। ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਾਈਲ ਕਰਨ ਜਾਂ ਤਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭਾਫ ਲਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇਗਾ।
Published by:Amelia Punjabi
First published: