Home /News /lifestyle /

Cucumber Chutney: ਖਾਣੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਨਾਲ ਖਾਓ ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਜਾਣੋ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

Cucumber Chutney: ਖਾਣੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਨਾਲ ਖਾਓ ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਜਾਣੋ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

Cucumber Chutney: ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ...

Cucumber Chutney: ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ...

Cucumber Chutney: ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ...

  • Share this:

Cucumber Chutney: ਖੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ 'ਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਖੀਰੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਚਟਨੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਦੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਵਧਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾਧੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਰਲ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ...

ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਖੀਰਾ - 2, ਰਾਈ - 1 ਚਮਚ, ਜੀਰਾ - 1 ਚਮਚ, ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 5-6, ਹਰੀ ਮਿਰਚ - 2-3, ਹਿੰਗ - 1 ਚੁਟਕੀ, ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ - 2-3 ਚਮਚ, ਇਮਲੀ - 1 ਚਮਚ, ਤੇਲ - 1 ਚਮਚ, ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

-ਖੀਰਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿਲ ਕੇ ਇਸ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਕੱਟ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਲਓ।

-ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।

-ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੜਨ ਦਿਓ। ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਹਿੰਗ ਪਾ ਦਿਓ।

-ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ।

-ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇਮਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਖੀਰਾ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

-ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

-ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਜਾਰ 'ਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 1-2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਲੈਂਡ ਕਰ ਲਓ।

-ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦੀ ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਤਿਆਰ ਹੈ।

Published by:Krishan Sharma
First published:

Tags: Food, Recipe