Home /News /lifestyle /

Brinjal Pakoda Recipe: ਸ਼ਾਮ ਦੀ ਚਾਹ ਲਈ ਬਣਾਓ ਗਰਮਾ ਗਰਮ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪਕੌੜੇ, ਆਸਾਨ ਹੈ ਰੈਸਿਪੀ

Brinjal Pakoda Recipe: ਸ਼ਾਮ ਦੀ ਚਾਹ ਲਈ ਬਣਾਓ ਗਰਮਾ ਗਰਮ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪਕੌੜੇ, ਆਸਾਨ ਹੈ ਰੈਸਿਪੀ

ਸ਼ਾਮ ਦੀ ਚਾਹ ਲਈ ਬਣਾਓ ਗਰਮਾ ਗਰਮ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪਕੌੜੇ, ਆਸਾਨ ਹੈ ਰੈਸਿਪੀ

ਸ਼ਾਮ ਦੀ ਚਾਹ ਲਈ ਬਣਾਓ ਗਰਮਾ ਗਰਮ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪਕੌੜੇ, ਆਸਾਨ ਹੈ ਰੈਸਿਪੀ

ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਵੱਖਰੀ ਹੀ ਗੱਲਬਾਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਓਗੇ ਤਾਂ ਬਾਹਰੋਂ ਤਾਂ ਇਹ ਗਰਮਾ ਗਰਮ ਤੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਹੋਣਗੇ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਿਆਂ ਹੀ ਇਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦਾ ਬੈਂਗਣ ਇੱਕ ਦਮ ਮੁਲਾਇਮ ਮੱਖਣ ਵਰਗਾ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਵੇਗਾ।

  • Share this:

Eggplant Pakoda Recipe: ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਮਿਲ ਜਾਣਗੇ। ਇੱਥੇ ਤਾਂ ਜਿਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ, ਪਾਲਕ, ਪਨੀਰ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਤਾਂ ਖਾਏ ਹੀ ਹੋਣਗੇ। ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਵੱਖਰੀ ਹੀ ਗੱਲਬਾਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਓਗੇ ਤਾਂ ਬਾਹਰੋਂ ਤਾਂ ਇਹ ਗਰਮਾ ਗਰਮ ਤੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਹੋਣਗੇ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਿਆਂ ਹੀ ਇਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦਾ ਬੈਂਗਣ ਇੱਕ ਦਮ ਮੁਲਾਇਮ ਮੱਖਣ ਵਰਗਾ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਵੇਗਾ। ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸ਼ਾਮ ਦੀ ਚਾਹ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਕਰ ਦੇਣਗੇ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ...

ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਬੈਂਗਣ - 3-4, ਬੇਸਨ - 1 ਕੱਪ, ਅਦਰਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ - 1 ਚੱਮਚ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ - 2, ਹਰਾ ਧਨੀਆ - 2 ਚਮਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/4 ਚੱਮਚ, ਅਜਵਾਈਨ - 1/4 ਚਮਚ, ਤੇਲ - ਤਲਣ ਲਈ, ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

-ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬੇਸਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ।

-ਇਸ 'ਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਅਜਵਾਈਨ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਮੁਤਾਬਕ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।

-ਹੁਣ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਪਤਲੇ-ਪਤਲੇ ਗੋਲ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।

-ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਹੁਣ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਸਨ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬੈਟਰ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁਬੋ ਕੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ।

-ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਨੁਸਾਰ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬੇਸਨ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

-ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਅਜਿਹਾ ਹੋਣ ਵਿੱਚ 2-3 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ।

-ਜਦੋਂ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ 'ਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਪਲੇਟ 'ਚ ਰੱਖ ਲਓ।

-ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ।

-ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

Published by:Tanya Chaudhary
First published:

Tags: Food, Healthy lifestyle, Recipe