ਕੁਝ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਖਰਾਬ, ਜਾਣੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ

ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਦੋ ਤਾਰੀਖਾਂ ਲਿਖੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹੁੰਦੀ ਹਨ, ਇੱਕ ਬੈਸਟ ਬਿਫੋਰ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਲੋਕ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਅਰਥ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਹੀ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਬੈਸਟ ਬਿਫੋਰ ਪਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੋਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਹੈ। ਬੈਸਟ ਬਿਫੋਰ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਤਾਰੀਖ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪੂਰਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮਿਲੇਗਾ।

ਕੁਝ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰaਦੀਆਂ ਖਰਾਬ, ਜਾਣੋ ਕੀ ਹਨ ਓਹ ਖਾਸ ਚੀਜ਼ਾਂ

ਕੁਝ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰaਦੀਆਂ ਖਰਾਬ, ਜਾਣੋ ਕੀ ਹਨ ਓਹ ਖਾਸ ਚੀਜ਼ਾਂ

  • Share this:
ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੀਂਦੇ ਹੋ ਉਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਯਾਨੀ ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਹਰ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ Expiry Date ਲਿਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਹ ਸਾਲੋੰ-ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਨਾ ਤਾਂ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲਦੀ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਫਰਕ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ।

ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਦੋ ਤਾਰੀਖਾਂ ਲਿਖੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹੁੰਦੀ ਹਨ, ਇੱਕ ਬੈਸਟ ਬਿਫੋਰ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਲੋਕ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਅਰਥ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਹੀ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਬੈਸਟ ਬਿਫੋਰ ਪਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੋਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਹੈ। ਬੈਸਟ ਬਿਫੋਰ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਤਾਰੀਖ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪੂਰਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮਿਲੇਗਾ।

ਕਈ ਉਤਪਾਦ ਬੈਸਟ ਬਿਫੋਰ ਪਾਸ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ , ਬੱਸ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸੀਲ ਬੰਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਪਣਾ ਪੋਸ਼ਣ ਗੁਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਹਵਾ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਸੀਲ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੈਸਟ ਬਿਫੋਰ ਦਾ ਕੋਈ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

ਖੈਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਕਦੇ ਵੀ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਚਿੱਟਾ ਚਾਵਲ (White Rice)) । Utah State University ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਾਵਲਾਂ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਮੁਕਤ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ 40 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਡ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ 30 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਚਾਵਲ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਚੱਲਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸ਼ਹਿਦ ਵੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬੇਹੱਦ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਦੇ ਵੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਦੇ ਸਮੇਂ ਮੱਖੀ ਦੇ ਐਂਜ਼ਾਈਮਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਰਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਨਮਕ ਦੀ ਮਿਆਦ ਕਦੇ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ, ਨਮਕ ਦੀ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕਾਰਨ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਦੀਆਂ ਤਕ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜੇ ਆਇਓਡੀਨ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਰਨ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ 5 ਸਾਲ ਤੱਕ ਚੱਲਦਾ ਹੈ।

ਚੀਨੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੱਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਲਈ ਜੈਨ-ਜੈਲੀ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਦਾਦੀ ਦੀਆਂ ਤਜਵੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਜੇਕਰ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਛੋਟਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਏਅਰ-ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਾਊਡਰ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਵੀ ਉਸੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
Published by:Amelia Punjabi
First published: