Home /News /lifestyle /

ਸਟੱਫਡ ਗੋਲਗੱਪਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਾਵ-ਭਾਜੀ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਚਖਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਆਓ ਦਿੱਲੀ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ 'ਵਿਸ਼ਾਲ ਚਾਟ ਭੰਡਾਰ'

ਸਟੱਫਡ ਗੋਲਗੱਪਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਾਵ-ਭਾਜੀ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਚਖਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਆਓ ਦਿੱਲੀ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ 'ਵਿਸ਼ਾਲ ਚਾਟ ਭੰਡਾਰ'

ਸਟੱਫਡ ਗੋਲਗੱਪਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਾਵ-ਭਾਜੀ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਚਖਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਆਓ ਦਿੱਲੀ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ 'ਵਿਸ਼ਾਲ ਚਾਟ ਭੰਡਾਰ'

ਸਟੱਫਡ ਗੋਲਗੱਪਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਾਵ-ਭਾਜੀ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਚਖਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਆਓ ਦਿੱਲੀ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ 'ਵਿਸ਼ਾਲ ਚਾਟ ਭੰਡਾਰ'

ਕੁਝ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤੁਹਾਡਾ ਮਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਕਰਨ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਚਾਹੇ ਭਲੇ-ਪਾਪੜੀ (Bhale-Papri) ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਪਾਵ-ਭਾਜੀ (Pav-Bhaji), ਕੁਝ ਨਾ ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਦਾ ਮਨ ਤਾਂ ਕਰਦਾ ਹੀ ਹੈ।

ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ ...
  • Share this:

Delhi Food Outlets: ਕੁਝ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤੁਹਾਡਾ ਮਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਕਰਨ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਚਾਹੇ ਭਲੇ-ਪਾਪੜੀ (Bhale-Papri) ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਪਾਵ-ਭਾਜੀ (Pav-Bhaji), ਕੁਝ ਨਾ ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਦਾ ਮਨ ਤਾਂ ਕਰਦਾ ਹੀ ਹੈ।


ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਵਿਆਹ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਫੰਕਸ਼ਨ 'ਚ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਛੱਡ ਕੇ ਸਿਰਫ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਹੋਵੇਗਾ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਲੈ ਕੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਚਾਟ-ਡੰਪਲਿੰਗ ਆਈਟਮਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਇਸ ਦੁਕਾਨ ਦੀ ਖਾਸੀਅਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਲਗਭਗ 60 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਦਿਲ ਜਿੱਤ ਰਹੇ ਹਨ।


ਇੱਥੇ ਮਿਲੇਗਾ ਡੇਲਿਸ਼ਿਯਸ ਸੁਆਦ
ਕਮਲਾ ਨਗਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਉੱਤਰੀ ਦਿੱਲੀ ਦੇ ਕਨਾਟ ਪਲੇਸ (Connaught Place) ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਕੁਝ ਵੀ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਇੱਥੇ ਮਿਲੇਗਾ।


ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਭੀੜ ਹੈ, ਸੈਂਕੜੇ ਦੇਸੀ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਉਹੀ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ 84A 'ਵਿਸ਼ਾਲ ਚਾਟ ਭੰਡਾਰ' ਨਾਮ ਦਾ ਆਊਟਲੈਟ ਖੁੱਲ੍ਹਿਆ ਹੈ।


ਇਹ ਆਊਟਲੈੱਟ 'ਬਾਂਬੇ ਭੇਲ ਹਾਊਸ' ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ 'ਬੰਬੇ ਭੇਲ ਹਾਊਸ' (Bombay BHEL House) ਨਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਦੁਕਾਨ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਾਹਮਣੇ ਇਹ ਦੁਕਾਨ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਉਪਲਬਧ ਸਾਰੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇੰਨੀਆਂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਲ ਜਿੱਤ ਲੈਣਗੀਆਂ।


ਗੋਲਗੱਪਾ, ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਨੋਖਾ ਹੈ
ਆਓ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਦੁਕਾਨ ਦਾ ਮੇਨੂ ਦੇਖੀਏ। ਇੱਥੇ ਗੋਲਗੱਪੇ, ਭੱਲਾ-ਪਾਪੜੀ, ਆਲੂ ਟਿੱਕੀ, ਆਲੂ ਦੀ ਚਾਟ, ਰਾਜਕਚੌਰੀ, ਲੱਛਾ-ਟੋਕਰੀ, ਚੀਲਾ, ਪਾਵ-ਭਾਜੀ, ਭਰਿਆ-ਗੋਲਗੱਪਾ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ। ਭਾਵ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ। ਸਭ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ਾ, ਦਹੀਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਸੁੱਕੇ ਅਦਰਕ ਵਿੱਚ ਜਾਨ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਚਟਨੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ ਤਾਂ ਗੋਲਗੱਪੇ, ਭਲੇ, ਪਾਵ ਸਭ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ।


ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਲਓ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੁਰਾਣੇ ਕਾਰੀਗਰ ਹਨ। ਮਸਾਲੇ ਆਦਿ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮਿਲਾ ਕੇ ਜੋ ਸਵਾਦ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਦਿਲ-ਦਿਮਾਗ ਜਿੱਤ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਈ ਵੀ ਵਸਤੂ ਖਾ ਲਓ, ਉਸ ਦੀ ਕੀਮਤ 30 ਤੋਂ 90 ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਹੈ।


ਪੁਸ਼ਤੈਨੀ ਕਾਰੋਬਾਰ 1960 ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਨੌਜਵਾਨ ਵਿਸ਼ਾਲ ਗੁਪਤਾ ਇਸ ਦੁਕਾਨ ਨੂੰ ਚਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਪਰ ਚਾਟ-ਪਕੋਡੀ ਦਾ ਇਹ ਕੰਮ ਖਾਨਦਾਨੀ ਹੈ। ਸਾਲ 1960 ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਾਦਾ ਮਿਸ਼ਰੀਲਾਲ ਗੁਪਤਾ ਨੇ ਦਿਲਸ਼ਾਦ ਗਾਰਡਨ, ਯਮੁਨਾਪਰ ਵਿੱਚ ਚਾਟ-ਪਕੋਡੀ ਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ।


ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸ ਦੇ ਪਿਤਾ ਦੇਵੇਂਦਰ ਗੁਪਤਾ ਨੇ ਇਹ ਕੰਮ ਸੰਭਾਲ ਲਿਆ। ਜਦੋਂ ਕੰਮ ਵਧ ਗਿਆ ਤਾਂ ਸਾਲ 2013 ਵਿੱਚ ਕਮਲਾ ਨਗਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੁਕਾਨ ਵੀ ਖੋਲੀ ਗਈ। ਵਿਸ਼ਾਲ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਕਈ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ।


ਵਿਸ਼ਾਲ ਚਾਟ ਭੰਡਾਰ ਚਾਟ ਪਕੋਡੀ ਦਾ ਕੰਮ 1960 ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ 'ਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਦਲਾਅ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ।


ਇਸੇ ਲਈ ਇੱਥੇ ਵੀ ਲੋਕ ਤਾਰੀਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦੁਪਹਿਰ 2.30 ਵਜੇ ਦੁਕਾਨ ਖੁੱਲ੍ਹਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ 9:30 ਵਜੇ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਨਿਪਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਆਖਰੀ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਛੁੱਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦਿੱਲੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਮੈਟਰੋ ਸਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਆਉਣ ਲਈ ਰਿਕਸ਼ਾ ਲੈਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।

Published by:rupinderkaursab
First published:

Tags: Lifestyle

ਅਗਲੀ ਖਬਰ