Gond Ke Laddu Recipe: ਗੂੰਦ ਦੇ ਲੱਡੂ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਤੰਦਰੁਸਤ, ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਹਨ ਬੇਹੱਦ ਫਾਇਦੇਮੰਦ

Gond Ke Laddu Recipe:  ਗੂੰਦ ਦੇ ਲੱਡੂ ਠੰਡ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰਦੀ, ਅਕੜਾਅ, ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਆਦਿ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦੂਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੱਡੂਆਂ ਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣ 'ਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ, ਬਿਨਾਂ ਦੇਰੀ ਕੀਤੇ ਜਾਣੀਏ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗੋਂਡ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ...

ਗੂੰਦ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਗੂੰਦ (ਖਾਣ ਵਾਲੀ) - 1 ਕੱਪ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਕੱਪ, ਕਾਜੂ - 2 ਚਮਚ, ਬਦਾਮ - 2 ਚਮਚ, ਪਿਸਤਾ - 2 ਚਮਚ, ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਬੀਜ - 2 ਚਮਚੇ, ਦੇਸੀ ਘਿਓ - 1 ਕੱਪ, ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ

ਗੂੰਦ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ :

-ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ, ਪਿਸਤਾ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਮੋਟੇ ਤਲੇ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਲਓ, ਉਸ ਵਿਚ ਘਿਓ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ।

-ਜਦੋਂ ਘਿਓ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਗੂੰਦ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਗੂੰਦ ਦਾ ਰੰਗ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

-ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗੂੰਦ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਗੂੰਦ ਠੰਡੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਮੋਟੀ-ਮੋਟੀ ਪੀਸ ਲਓ।

-ਹੁਣ ਕੜਾਹੀ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਚ ਆਟਾ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ।

-ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਗੂੰਦ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

-ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

-ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ 'ਚ ਲੈ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੱਡੂਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।

-ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਲੱਡੂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਲੱਡੂਆਂ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਲਈ ਕੁਝ ਦੇਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ।

-ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੱਡੂਆਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ 'ਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਲਓ।