Home /News /lifestyle /

ਜਾਣੋ ਕਿਹੜੇ ਚਾਕੂ ਕੁਕਿੰਗ ਵੇਲੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਸ਼ੈੱਫ, ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕੋਗੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਚੋਪਪਿੰਗ

ਜਾਣੋ ਕਿਹੜੇ ਚਾਕੂ ਕੁਕਿੰਗ ਵੇਲੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਸ਼ੈੱਫ, ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕੋਗੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਚੋਪਪਿੰਗ

ਹਰ ਕੁੱਕ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ

ਹਰ ਕੁੱਕ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ

ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜਿਸ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਅਸਲ ਨਕਦ ਖਰਚ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਫੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਦਿਖਾਵਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਜਾਂਚਣ ਲਈ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੋਸ਼ਨਾਂ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਭਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ ...
  • Share this:

    ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਚਾਕੂ ਜਿੰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੋਈ ਰਸੋਈ ਸੰਦ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਤੇ ਸਟਾਈਲ, ਕੀਮਤਾਂ, ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਇੱਕ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਖੋਜ ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਸਧਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

    ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਕੰਮ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਜਾਂ ਤਾਂ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਪੈਰਿੰਗ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ਸਤਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

    ਜਦੋਂ ਤੱਕ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੇਰੇਟਿਡ ਚਾਕੂ ਹੈ, ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹਰ ਰਸੋਈਏ ਕੋਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

    ਸੇਰੇਟਿਡ ਚਾਕੂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਸੇਰੇਟਿਡ ਕਿਨਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਅੱਗੇ ਅਤੇ ਪਿੱਛੇ ਦੇਖਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ।

    ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਾਲੇ ਸੈੱਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਲਈ ਜਾਓ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਨਹੀਂ ਮਾਣਦੇ ਹੋ।

    ਪੈਰਿੰਗ ਚਾਕੂ


    ਵੱਡੇ ਚਾਕੂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਨਿਪੁੰਨਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਵਾਲੇ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਬਸ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਾਕੂ। ਬਲੇਡ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਇੰਚ ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਲਈ, ਕਹੋ, ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਰਿੰਗ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਰਵ ਬਲੇਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿੱਧਾ ਕੱਟਣ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।



    ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਚਾਕੂ

    ਇੱਕ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸੋਚਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਤਾਂ 8 ਜਾਂ 10 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬੋਲਸਟਰ (ਜਿੱਥੇ ਬਲੇਡ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ) ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਸਿਰੇ ਤੱਕ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ ਇੱਕ ਲੰਬਾ, 10-ਇੰਚ ਚਾਕੂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਦੇ ਪੱਧਰ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ, 8-ਇੰਚ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਹ ਆਕਾਰ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬਲੇਡ ਜਿੰਨਾ ਲੰਬਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਓਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ।

    ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਤੱਕ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

    ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ ਅਤੇ 4-, 6-, 8- ਅਤੇ 10-ਇੰਚ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੰਮ ਲਈ ਸਰਵੋਤਮ ਚਾਕੂ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਜਾਣੋ ਕਿ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ, ਨਾਲ ਹੀ ਤੁਹਾਡੀ ਪੈਰਿੰਗ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੇਰੇਟਿਡ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।

    ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਕੀ ਦੇਖਣਾ ਹੈ

    ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜਿਸ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਅਸਲ ਨਕਦ ਖਰਚ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਫੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਦਿਖਾਵਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਜਾਂਚਣ ਲਈ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੋਸ਼ਨਾਂ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਭਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

    ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਰਿਵੇਟਸ ਜਾਂ ਹੈਂਡਲ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕੋਈ ਵੀ ਤਰੇੜਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਕਿਤੇ ਵੀ ਜੋ ਮੋਟਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

    ਚਾਕੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਧਾਤ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ, ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਕਾਰਬਨ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ। ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਖ਼ਤ, ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਸਭ ਤੋਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਧਾਤ ਜਿੰਨੀ ਕਠੋਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਿੱਖਾ ਰੱਖਣਾ ਓਨਾ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਖ਼ਤ ਧਾਤ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

    ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜੰਗਾਲ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਉਹਨਾਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਰੰਗੀਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਪਾਰ ਸਮਝਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਘੱਟ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਦੀ ਲੋੜ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ।

    ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਵਪਾਰਕ ਚਾਕੂ ਉੱਚ-ਕਾਰਬਨ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਨਾਲੋਂ ਦੇਖਭਾਲ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਨਾਲੋਂ ਤਿੱਖੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

    ਫਰਕ ਕੀ ਹੈ?

    ਸ਼ੈੱਫ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਜਰਮਨ, ਜਾਂ ਪੱਛਮੀ ਸ਼ੈਲੀ। ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉੱਚ-ਸੰਭਾਲ ਵਾਲੇ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਰਮਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਚਾਕੂ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਇੰਨੇ ਤਿੱਖੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ। ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਟੀਕ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿੱਧਾ ਬਲੇਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੋਵੇਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.

    ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਖੋਜ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਵੀਡਿਸ਼ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਟੀਲ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਾਲ ਹੀ ਯੂ.ਐਸ.ਏ. ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਾਕੂ ਯੂ.ਐਸ. ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੁਝ ਕੰਪਨੀਆਂ ਹਨ ਸਟੀਲਪੋਰਟ, ਸਮਿੱਟ ਬ੍ਰਦਰਜ਼ ਅਤੇ ਫਨੀਮਾ ਕਟਲਰੀ।

    ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਬਲੇਡ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਚੌੜਾ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਵਕਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਿੱਧੇ ਤੋਂ ਹੌਲੀ ਕਰਵ ਤੱਕ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕੀ ਅਤੇ ਜਰਮਨ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਬਲੇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸੰਤੋਕੂ ਚਾਕੂ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਚਾਕੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੀਆਂ ਨਿਸ਼ਾਨੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਲੀਵਰ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ।

    ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਇਹ ਹਾਰਡੀ ਵਸਰਾਵਿਕਸ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹਨ (ਇੱਕ ਨਾ ਛੱਡੋ!) ਉਹ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਹਲਕਾਪਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਸਲ ਰਸੋਈ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਨਹੀਂ ਹੈ।

    ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਧੋਣਾ, ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਅਭਿਆਸ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ (ਅਤੇ ਦੁਰਘਟਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ!) ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ ਕਦੇ ਵੀ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਸੁਸਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

    ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਚਾਕੂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਹੋਨਿੰਗ ਰਾਡ, ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਵ੍ਹੇਟਸਟੋਨ ਖਰੀਦੋ। ਆਪਣੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਣਾ ਸਿੱਖੋ, ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਖੇਡ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

    Published by:Tanya Chaudhary
    First published:

    Tags: Cooking, Lifestyle, Tips and Tricks