Home /News /lifestyle /

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਹੋ ਅੰਬ ਖਾਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਤਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਹੋ ਅੰਬ ਖਾਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਤਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ

ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਭੁਲੇਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਅੰਬ ਕੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਅੰਬ ਪੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਹ ਅੰਬ ਦੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿੱਥੇ ਜਾਂ ਕਿਸ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਦਾ ਇਹ ਆਮ ਹੈ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਪੀਲੇ, ਲਾਲ ਅੰਬ ਹਰ ਵਾਰ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਹਰੇ ਅੰਬ ਕੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਭੁਲੇਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਅੰਬ ਕੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਅੰਬ ਪੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਹ ਅੰਬ ਦੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿੱਥੇ ਜਾਂ ਕਿਸ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਦਾ ਇਹ ਆਮ ਹੈ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਪੀਲੇ, ਲਾਲ ਅੰਬ ਹਰ ਵਾਰ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਹਰੇ ਅੰਬ ਕੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਭੁਲੇਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਅੰਬ ਕੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਅੰਬ ਪੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਹ ਅੰਬ ਦੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿੱਥੇ ਜਾਂ ਕਿਸ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਦਾ ਇਹ ਆਮ ਹੈ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਪੀਲੇ, ਲਾਲ ਅੰਬ ਹਰ ਵਾਰ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਹਰੇ ਅੰਬ ਕੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ ...
  • Share this:

ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ 'ਚ ਬਜ਼ਾਰ 'ਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਲ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਾਜੇ ਅੰਬ ਦੀ ਉਡੀਕ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਣ ਨਾਲ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅੰਬ ਵੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ।

ਭਾਵੇਂ ਮਾਰਚ ਖ਼ਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹੀ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅੰਬ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਆਉਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਮਈ ਮਹੀਨੇ 'ਚ ਅੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਉਹ ਕਿਸਮਾਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਫਲੇਵਰ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਦੁਨੀਆਂ 'ਚ ਖਾਸ ਹਨ। ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅੰਬ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਪਛਾਣ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸਹੀ ਪਛਾਣ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਧੋਖਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਖੱਟੇ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ।

ਮਿੱਠੇ ਅੰਬ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

1. ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣੋ

ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਭੁਲੇਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਅੰਬ ਕੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਅੰਬ ਪੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਹ ਅੰਬ ਦੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿੱਥੇ ਜਾਂ ਕਿਸ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਦਾ ਇਹ ਆਮ ਹੈ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਪੀਲੇ, ਲਾਲ ਅੰਬ ਹਰ ਵਾਰ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਹਰੇ ਅੰਬ ਕੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਦੁਸਹਿਰੀ ਅੰਬ (Dussehri Mango) ਬਾਹਰੋਂ ਹਰਾ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅੰਬ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅੰਬ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਅੰਬ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਦਾਗਦਾਰ ਹੈ ਜਾਂ ਬੇਦਾਗ।

ਜੇਕਰ ਅੰਬ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਛਿਲਕੇ 'ਤੇ ਇਕ ਵੀ ਦਾਗ ਨਹੀਂ ਲੱਗੇਗਾ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਜੇਕਰ ਅੰਬ ਨੂੰ ਕੈਮੀਕਲ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਸ 'ਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਨਜ਼ਰ ਆਉਣਗੇ।

2. ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣੋ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠਾ ਅੰਬ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡੰਡੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਸੁੰਘ ਕੇ ਦੇਖੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅੰਬ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਕਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੇਕਰ ਅੰਬ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ ਆ ਰਹੀ ਹੈ ਜਾਂ ਕੈਮੀਕਲ ਦੀ ਬਦਬੂ ਆ ਰਹੀ ਹੈ ਤਾਂ ਭੁੱਲ ਕੇ ਵੀ ਨਾ ਖਰੀਦੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅੰਬ ਨਾ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੋਵੇਗਾ।

3. ਦਬਾ ਕੇ ਕਰੋ ਪਛਾਣ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੰਬ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾ ਕੇ ਦੇਖੋ। ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਪਰ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਦਬਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਕੱਚਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

Published by:Amelia Punjabi
First published:

Tags: Mango