Home /News /lifestyle /

Bengali Style Masoor Dal: ਬੰਗਾਲੀ ਸਟਾਈਲ ਮਸੂਰ ਦਾਲ ਨਾਲ ਡਿਨਰ ਬਣਾਓ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਅਜ਼ਮਾਓ ਰੈਸਿਪੀ

Bengali Style Masoor Dal: ਬੰਗਾਲੀ ਸਟਾਈਲ ਮਸੂਰ ਦਾਲ ਨਾਲ ਡਿਨਰ ਬਣਾਓ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਅਜ਼ਮਾਓ ਰੈਸਿਪੀ

Bengali Style Masoor Dal

Bengali Style Masoor Dal

ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਸੁਆਦੀ ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਇਲਾਕਿਆਂ 'ਚ ਬਣੀ ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੱਖਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੰਗਾਲੀ ਸਟਾਈਲ 'ਚ ਬਣੀ ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।

ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ ...
  • Share this:

ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਸੁਆਦੀ ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਇਲਾਕਿਆਂ 'ਚ ਬਣੀ ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੱਖਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੰਗਾਲੀ ਸਟਾਈਲ 'ਚ ਬਣੀ ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਦੁਪਹਿਰ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਖਾਧੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਲਗਦੀ ਹੈ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ...


ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਦਾਲ - 1 ਕਟੋਰਾ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ - 2, ਹਲਦੀ - 1/2 ਚਮਚ, ਤੇਜ਼ ਪੱਤਾ - 1, ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 2, ਹਰਾ ਧਨੀਆ - 1 ਚਮਚ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚ, ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ


ਬੰਗਾਲੀ ਸਟਾਈਲ ਮਸੂਰ ਦਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

-ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਧੋ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾਲ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ 'ਚ ਭਿਓਂ ਦਿਓ। ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।

-ਇਸ 'ਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਢੱਕ ਕੇ 2 ਸੀਟੀਆਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।

-ਜਦੋਂ ਕੁੱਕਰ ਦਾ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਢੱਕਣ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਦਾਲ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ।

-ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।

-ਇਸ ਦੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ ਪੱਤੇ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪੰਚ ਫੋਰਨ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 20-30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ।

-ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ 'ਚ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਉੱਪਰ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਦਾਲ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ।

-ਦਾਲ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਜਦੋਂ ਦਾਲ ਉਬਲਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਗੈਸ ਦੀ ਅੱਗ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਲਣ ਦਿਓ।

-ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।

-ਬੰਗਾਲੀ ਸਟਾਈਲ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰੀ ਮਸੂਰ ਦਾਲ ਤਿਆਰ ਹੈ।

Published by:Rupinder Kaur Sabherwal
First published:

Tags: Fast food, Food, Healthy Food, Recipe