Gol Gappe Recipe: ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਓ ਚਟਪਟੇ ਗੋਲਗੱਪੇ, ਜਾਣੋ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਗਰਮੀਆਂ ਹੋਣ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਇੱਕ ਸਟਰੀਟ ਫੂਡ ਜੋ ਹਰੇਕ ਦੀ ਪਸੰਦ ਰਿਹਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਗੋਲਗੱਪੇ। ਗੋਲਗੱਪੇ ਅਜਿਹਾ ਸਨੈਕ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗਾ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਗੋਲਗੱਪੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਗੋਲਗੱਪੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਪਾਣੀ ਸਟਫਿੰਗ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਗੋਲਗੱਪਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਗੋਲਗੱਪੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਵਿਧੀ ਦੱਸਾਂਗੇ...

ਗੋਲਗੱਪੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ :

1/4 ਕੱਪ ਮੈਦਾ , 1 ਕੱਪ ਸੂਜੀ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ - 4-5, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਚਨੇ - 1/2 ਕੱਪ, ਪਿਆਜ਼ - 1 (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ), ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ - 2 ਚਮਚ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ - 1/2 ਚਮਚ, ਦਹੀਂ - 1/2 ਕੱਪ, ਬੂੰਦੀ - 1/4 ਕੱਪ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ - 2, ਜਲਜੀਰਾ - 1 ਪਾਊਚ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚਮਚ, ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ - 1/4 ਕੱਪ, ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ

ਘਰ ਵਿੱਚ ਗੋਲਗੱਪੇ ਬਣਾਉਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸਟੈੱਪ ਫਾਲੋ ਤਕੋ

-ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ, ਮੈਦਾ ਅਤੇ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

-ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਦਿਓ।

-20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਪੇੜੇ ਬਣਾ ਲਓ। ਹਰ ਇੱਕ ਪੇੜੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੋਲ ਲਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਗੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

-ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਫ ਕਰਨ ਲਈ ਤਲਦੇ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ।

-ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਗੋਲਗੱਪੇ ਤਲ ਜਾਂ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

-ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਉਬਲੇ ਕਾਲੇ ਛੋਲੇ, ਕੱਟੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

-ਹਰੇਕ ਗੋਲਗੱਪਾ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮੋਰੀ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਲੂ-ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ।

-ਉੱਪਰ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ ਛਿੜਕੋ।

-ਜਲਜੀਰਾ ਦਾ ਪਾਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਲਜੀਰਾ ਦੇ ਪੈਕੇਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਬੂੰਦੀ ਮਿਲਾ ਲਓ।

-ਗੋਲਗੱਪੇ ਨੂੰ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਜਲਜੀਰੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।