ਬੈਦਯਨਾਥਧਾਮ ਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਜਾਓ ਤਾਂ ਕੁਲਹੜ ਕੇਸਰ ਲੱਸੀ ਦਾ ਚੱਖੋ ਸੁਆਦ, ਮੋਹ ਲਵੇਗਾ ਦਿਲ

ਲੱਸੀ ਦੇ ਨਾਂ ਉੱਤੇ ਲਗਭਗ ਹਰੇਕ ਦੇ ਦਿਮਾਗ਼ ਵਿੱਚ ਪੰਜਾਬੀ ਲੱਸੀ ਦਾ ਖ਼ਿਆਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਜਿਗਾ ਠੰਢੀ ਲੱਸੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਤੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੀ ਹੋਈ ਮਲਾਈ। ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਮਿੱਠੀ ਲੱਸੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ ਕਰ ਦੇਣਗੇ। ਖ਼ੈਰ ਇਹ ਤਾਂ ਹੋ ਗਈ ਪੰਜਾਬੀ ਲੱਸੀ ਦੀ ਗੱਲ, ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਝਾਰਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਲੱਸੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਝਾਰਖੰਡ ਦੇ ਦੇਵਘਰ ਵਿੱਚ ਬਾਬਾ ਬੈਦਯਨਾਥਧਾਮ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਰਾਜੂ ਵਰਮਾ ਦੀ ਲੱਸੀ ਪੀਏ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮੰਦਰ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਬਾਹਰ ਸਥਿਤ, ਰਾਜੂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਕੁਲਹੜ ਵਿੱਚ ਕੇਸਰ ਲੱਸੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਪਿਛਲੇ ਲੰਬੇ ਅਰਸੇ ਤੋਂ ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਈ ਹੈ।

ਦੁਕਾਨ ਸਾਲ ਭਰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਅਸਮਾਨੀ ਚੜ੍ਹ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਰਾਜੂ ਅਨੁਸਾਰ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 20 ਕਿੱਲੋ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਖਪਤ 30 ਕਿੱਲੋ ਤੱਕ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲੱਸੀ ਦਾ ਭਰਪੂਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਡਰਿੰਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਰਾਜੂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਦੇਵਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਹਾਰ, ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਰਾਜਸਥਾਨ ਵਰਗੇ ਗੁਆਂਢੀ ਰਾਜਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ਰਧਾਲੂਆਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਰਹੀ ਹੈ।

ਲੱਸੀ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਕੁਲਹੜ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਕੇਸਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰੀ ਲੱਸੀ ਸਵਾਦ ਕਿਸੇ ਦੇ ਵੀ ਮਨ ਨੂੰ ਮੋਹ ਲਵੇਗਾ। ਇਹ ਮੰਦਰ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਟਾਪ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੇ ਇੱਥੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸੈਲਾਨੀ ਰਾਜੂ ਦੀ ਕੁਲਹੜ ਵਾਲੀ ਕੇਸਰ ਲੱਸੀ ਪੀਏ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਾਜੂ ਦੀ ਲੱਸੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੈਦਿਆਨਾਥ ਮੰਦਰ ਤੋਂ ਆਜ਼ਾਦ ਚੌਕ ਦੇ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੱਕ ਦਸ ਮਿੰਟ ਪੈਦਲ ਚੱਲੋ। ਲੱਸੀ ਦੀ ਕੀਮਤ 40 ਰੁਪਏ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 120 ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਲਹੜ ਦੇ ਆਕਾਰ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦੁਕਾਨ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦੇਵਘਰ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਰਾਜੂ ਵਰਮਾ ਦੀ ਕੇਸਰ ਲੱਸੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰੀ ਹੈ।