Almond Soup: ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਊਰਜਾਵਾਨ ਰਹਿਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪੀਓ ਬਦਾਮ ਦਾ ਸੂਪ, ਜਾਣੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

Almond Soup Recipe: ਸਰਦੀਆਂ ਆ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੂਪ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਵੀ ਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾ ਕੇ ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਹੀ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸਗੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਕਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵੱਡੇ ਹੋਣ ਜਾਂ ਬੱਚੇ ਸਾਰੇ ਸੂਪ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੱਸਾਂਗੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਕਾਫੀ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾਵਾਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਬਦਾਮ ਦਾ ਸੂਪ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਦਾਮ ਦੀ ਤਸੀਰ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸੂਪ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘ ਦੇਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਬਦਾਮ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ...

ਬਦਾਮ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਬਦਾਮ - 1 ਕੱਪ, ਮੱਖਣ - 2 ਚੱਮਚ, ਮੈਦਾ - 1 ਚਮਚ, ਸਫੈਦ ਸਟਾਕ - 3 ਕੱਪ, ਬਦਾਮ ਐਸੈਂਸ - 4-5 ਬੂੰਦਾਂ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚੁਟਕੀ, ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੀਮ - 2 ਚਮਚ, ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਬਦਾਮ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

-ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ 'ਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓਂ ਦਿਓ। ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ।

-ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਕਸਰ ਜਾਰ 'ਚ ਬਦਾਮ ਪਾ ਕੇ ਮੋਟੇ-ਮੋਟੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਦਾ ਮੋਟਾ ਪੇਸਟ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

-ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੈਦਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।

-ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਦਾਮ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਮੈਦਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਚ 4-5 ਬੂੰਦਾਂ ਬਦਾਮ ਐਸੈਂਸ ਦੀਆਂ ਮਿਲਾ ਲਓ।

-ਹੁਣ ਸੂਪ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

-ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਦਾਮ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿਚ 1 ਚੁਟਕੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।

-ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੀਮ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਬਾਊਲ 'ਚ ਕੱਢ ਕੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।

-ਗਰਮਾ ਗਰਮ ਬਦਾਮ ਦਾ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ।