Home /News /lifestyle /

Kathal Beej Sabji Recipe: ਕਟਹਲ ਬੀਜ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਲਓ ਸਵਾਦ, ਪਾਚਨ ਵੀ ਰਹੇਗਾ ਠੀਕ

Kathal Beej Sabji Recipe: ਕਟਹਲ ਬੀਜ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਲਓ ਸਵਾਦ, ਪਾਚਨ ਵੀ ਰਹੇਗਾ ਠੀਕ

Kathal Beej Sabji Recipe: ਕਟਹਲ ਬੀਜ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਲਓ ਸਵਾਦ, ਪਾਚਨ ਵੀ ਰਹੇਗਾ ਠੀਕ (ਸੰਕੇਤਕ ਫੋਟੋ)

Kathal Beej Sabji Recipe: ਕਟਹਲ ਬੀਜ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਲਓ ਸਵਾਦ, ਪਾਚਨ ਵੀ ਰਹੇਗਾ ਠੀਕ (ਸੰਕੇਤਕ ਫੋਟੋ)

Kathal Beej Sabji Recipe:  ਕਟਹਲ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ 'ਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਬੀਮਾਰੀਆਂ 'ਚ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੈਕਫਰੂਟ / ਕਟਹਲ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੱਤ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ ...
  • Share this:
Kathal Beej Sabji Recipe:  ਕਟਹਲ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ 'ਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਬੀਮਾਰੀਆਂ 'ਚ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੈਕਫਰੂਟ / ਕਟਹਲ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੱਤ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਜਿੰਨਾ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਕਟਹਲ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਕਟਹਲ ਦੇ ਬੀਜ ਵੀ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਟਹਲ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇਸ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜੈਕਫਰੂਟ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਈ ਹੋਰ ਬੀਮਾਰੀਆਂ 'ਚ ਵੀ ਫਾਇਦਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਟਹਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਸਾਡੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜੈਕਫਰੂਟ/ਕਟਹਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ।

ਕਟਹਲ ਬੀਜ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਜੈਕਫਰੂਟ/ਕਟਹਲ ਦੇ ਬੀਜ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਪਿਆਜ਼ - 1
ਟਮਾਟਰ - 1
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚੱਮਚ
ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ
ਹਲਦੀ - 1/3 ਚਮਚ
ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ - 1 ਚੱਮਚ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚ
ਤੇਜ ਪੱਤੇ - 1
ਬੇਸਨ - 1 ਚਮਚ
ਤੇਲ - ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਲੂਣ - 1 ਚਮਚ

ਕਟਹਲ ਬੀਜ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

ਕਟਹਲ ਬੀਜ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਟਹਲ ਦੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਕੁਕਰ 'ਚ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਿਲਟਰ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ।

ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਤੇਜ਼ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਮਸਾਲੇ ਤੇਲ ਛੱਡਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਚ ਕਟਹਲ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾ ਕੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਫਿਰ ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀ 'ਚ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਪਕਣ ਦਿਓ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਟਹਲ ਬੀਜ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਪਰਾਠੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
Published by:rupinderkaursab
First published:

Tags: Food, Lifestyle, Recipe, Vegetables

ਅਗਲੀ ਖਬਰ