Home /News /lifestyle /

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਪੁਰਬ ‘ਤੇ ਘਰ ‘ਚ ਬਣਾਓ ਸਪੈਸ਼ਲ ਕੇਸਰ ਮਲਾਈ ਲੱਡੂ, ਪੜ੍ਹੋ ਰੈਸਪੀ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਪੁਰਬ ‘ਤੇ ਘਰ ‘ਚ ਬਣਾਓ ਸਪੈਸ਼ਲ ਕੇਸਰ ਮਲਾਈ ਲੱਡੂ, ਪੜ੍ਹੋ ਰੈਸਪੀ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਪੁਰਬ ‘ਤੇ ਘਰ ‘ਚ ਬਣਾਓ ਸਪੈਸ਼ਲ ਕੇਸਰ ਮਲਾਈ ਲੱਡੂ, ਪੜ੍ਹੋ ਰੈਸਪੀ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਪੁਰਬ ‘ਤੇ ਘਰ ‘ਚ ਬਣਾਓ ਸਪੈਸ਼ਲ ਕੇਸਰ ਮਲਾਈ ਲੱਡੂ, ਪੜ੍ਹੋ ਰੈਸਪੀ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਤੱਕ ਘਰ 'ਚ ਕੇਸਰ ਮਲਾਈ ਦੇ ਲੱਡੂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏ ਹਨ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਚ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਸਰ ਮਲਾਈ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਨੁਸਖਾ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਕੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਕੇਸਰ ਮਲਾਈ ਦੇ ਲੱਡੂ ਘਰ ਵਿਚ ਹੀ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ ...
  • Share this:

    ਅਸੀਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੇ ਹਲਵਾਈ ਦੇ ਹੱਥ ਦੇ ਬਣੇ ਕੇਸਰ ਮਲਾਈ ਦੇ ਲੱਡੂ ਖਾਧੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਲਵਾਈ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ‘ਚ ਉਹ ਸਵਾਦ ਕਿੱਥੇ ਜੋ ਘਰ ਦੀ ਬਣੀ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਲੈਕੇ ਆਏ ਹਾਂ ਇਸ ਸਵਾਦੀ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਰੈਸਪੀ। ਇਸ ਸਵੀਟ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

    ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਵਾ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਾਵਾ/ਖੋਆ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕੇਸਰ ਮਲਾਈ ਦੇ ਲੱਡੂ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

    ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਤੱਕ ਘਰ 'ਚ ਕੇਸਰ ਮਲਾਈ ਦੇ ਲੱਡੂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏ ਹਨ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਚ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਸਰ ਮਲਾਈ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਨੁਸਖਾ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਕੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਕੇਸਰ ਮਲਾਈ ਦੇ ਲੱਡੂ ਘਰ ਵਿਚ ਹੀ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

    ਕੇਸਰ ਮਲਾਈ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

    ਪਨੀਰ - 400 ਗ੍ਰਾਮ

    ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ

    ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ - 1 ਕੱਪ

    ਕੇਸਰ

    ਮਿੱਠਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ - 1 ਚੁਟਕੀ

    ਕਾਜੂ - 2 ਚਮਚ

    ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਸਤਾ - 10

    ਇਲਾਇਚੀ - 5

    ਕੇਸਰ ਮਲਾਈ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

    ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕੇਸਰ ਮਲਾਈ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਕਰੀਮ ਪਿਘਲ ਕੇ ਥੋੜੀ ਮੋਟੀ ਹੋ ​​ਜਾਵੇਗੀ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਕ ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਕੇਸਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

    ਲੱਡੂਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਮਿੱਠੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਚ ਕੱਢ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਰਹਿ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਜੂ ਵੀ ਪਾ ਦਿਓ।

    ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਗੋਲ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ। ਪੂਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਡੂ ਬਣਾ ਲਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਰ ਲੱਡੂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘਰ 'ਚ ਤਿਆਰ ਹੈ ਸੁਆਦੀ ਕੇਸਰ ਮਲਾਈ ਦੇ ਲੱਡੂ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਜਾ ਕੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

    Published by:Amelia Punjabi
    First published:

    Tags: Festival, Gurdwara Kartarpur Sahib, Gurpurab, Guru Nanak Dev, Lifestyle, Nankana Sahib, Pakistan, Recipe, Sweets