Home /News /lifestyle /

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਪੁਰਬ ਸਪੈਸ਼ਲ: ਪੜ੍ਹੋ ਮਿੰਟਾਂ ‘ਚ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਕੇਸਰ ਖੀਰ ਦੀ ਰੈਸਪੀ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਪੁਰਬ ਸਪੈਸ਼ਲ: ਪੜ੍ਹੋ ਮਿੰਟਾਂ ‘ਚ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਕੇਸਰ ਖੀਰ ਦੀ ਰੈਸਪੀ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਪੁਰਬ ਸਪੈਸ਼ਲ: ਪੜ੍ਹੋ ਮਿੰਟਾਂ ‘ਚ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਕੇਸਰੀਆ ਖੀਰ ਦੀ ਰੈਸਪੀ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਪੁਰਬ ਸਪੈਸ਼ਲ: ਪੜ੍ਹੋ ਮਿੰਟਾਂ ‘ਚ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਕੇਸਰੀਆ ਖੀਰ ਦੀ ਰੈਸਪੀ

ਅੱਜ ਸ਼੍ਰੀ ਗੁਰੂ ਨਾਨਕ ਦੇਵ ਜੀ ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਪੁਰਬ ਹੈ। ਇਸ ਸ਼ੁਭ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਨੇਹੀਆਂ ਦੇ ਮੂੰਹ 'ਚ ਕੇਸਰ ਦੀ ਖੀਰ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਘੋਲ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਘਰ 'ਚ ਕੇਸਰ ਦੀ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ ...
  • Share this:

    ਕੇਸਰੀਆ ਖੀਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅੱਜ ਸ਼੍ਰੀ ਗੁਰੂ ਨਾਨਕ ਦੇਵ ਜੀ ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਪੁਰਬ ਹੈ। ਇਸ ਸ਼ੁਭ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਨੇਹੀਆਂ ਦੇ ਮੂੰਹ 'ਚ ਕੇਸਰ ਦੀ ਖੀਰ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਘੋਲ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਘਰ 'ਚ ਕੇਸਰ ਦੀ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

    ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ  15 ਮਿੰਟ

    ਪੱਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ  45 ਮਿੰਟ

    ਸਰਵਿੰਗ  4 ਲੋਕਾਂ ਲਈ

    ਕੈਲੋਰੀਜ਼ – 242

    ਕੇਸਰੀ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

    ਦੁੱਧ - 1 ਲੀਟਰ

    ਚੌਲ - 1 ਕੱਪ

    ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ (100 ਗ੍ਰਾਮ)

    ਕਾਜੂ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ) - 8-10

    ਬਦਾਮ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ) - 8-10

    ਪਿਸਤਾ - 8-10

    ਸੌਗੀ - 1 ਚਮਚ

    ਕੇਸਰ ਫਲੈਕਸ - 12-15

    ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚੱਮਚ

    ਕੇਸਰ ਦੀ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

    ਕੇਸਰ ਦੀ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ 'ਚ ਭਿਉਂ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਚਮਚੇ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਦੀਆਂ ਤੰਦਾਂ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਮੋਟੇ ਤਲੇ ਵਾਲਾ ਭਾਂਡਾ ਲੈ ਕੇ ਉਸ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਰਹਿ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਪਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਕਰੀਬ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

    ਹੁਣ ਖੀਰ 'ਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਮਿਕਸ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਖੀਰ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਗੈਸ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਉਤਾਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਘਿਓ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਅਤੇ ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ, ਪਿਸਤਾ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਿਓ 'ਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੇਸਰ ਦੀ ਖੀਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਕੇਸਰ ਦੀ ਖੀਰ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਪੁਰਬ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।

    Published by:Amelia Punjabi
    First published:

    Tags: Festival, Gurdwara Kartarpur Sahib, Gurpurab, Guru Nanak Dev, Kartarpur Langha, Nankana Sahib, Recipe