ਛੱਠ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ 'ਤੇ ਬਣਾਓ 'ਅੰਜੀਰ ਖਜੂਰ ਰੋਲ', ਸਿਹਤ ਪੱਖੋਂ ਵੀ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ

ਇਸ ਵਾਰ ਤਿਉਹਾਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਧਿਆਨ 'ਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਅੰਜੀਰ ਖਜੂਰ ਰੋਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਅੰਜੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਕ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਵਰਗੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖਜੂਰ 'ਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਮੇਤ ਕਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਫਿਗ ਡੇਟ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ।

Food Recipe: ਛੱਠ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ 'ਤੇ ਬਣਾਓ 'ਅੰਜੀਰ ਡੇਟ ਰੋਲ', ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿਲੇਗਾ ਫਾਇਦਾ

  • Share this:
ਸਰਦੀ ਦੇ ਮੌਸਮ 'ਚ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ 'ਚ ਕਾਫੀ ਬਦਲਾਅ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਕਈ ਲੋਕ ਬਿਮਾਰ ਵੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਣ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਵੀ ਹੈ। ਅੱਜ ਤੋਂ ਛੱਠ ਮਹਾਂਪਰਵ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਆਸਥਾ ਦੇ ਇਸ ਪਵਿੱਤਰ ਤਿਉਹਾਰ 'ਤੇ ਲੋਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਾਰ ਤਿਉਹਾਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਧਿਆਨ 'ਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਅੰਜੀਰ ਖਜੂਰ ਰੋਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਅੰਜੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਕ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਵਰਗੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖਜੂਰ 'ਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਮੇਤ ਕਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਫਿਗ ਡੇਟ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ।

ਅੰਜੀਰ ਡੇਟ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  • ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਅੰਜੀਰ

  • 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖਜੂਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓਂ ਕੇ ਰੱਖ ਲਓ

  • 2 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਜੀਰ

  • 1/4 ਕੱਪ ਬਦਾਮ

  • 1/4 ਕੱਪ ਕਾਜੂ

  • 2 ਚਮਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ


ਅੰਜੀਰ ਡੇਟ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ : ਅੰਜੀਰ ਡੇਟ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਜੀਰ ਅਤੇ ਖਜੂਰ ਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ 'ਚ ਭਿਓਂ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਕੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਹੁਣ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਦਾਣੇਦਾਰ ਪੀਸ ਲਓ। ਇਸ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਅੰਜੀਰ ਤੇ ਖਜੂਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਹੁਣ ਕੜ੍ਹਾਈ ਲਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਖਜੂਰ-ਅੰਜੀਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਦਾ ਪਾਣੀ ਖਤਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।

ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪਰਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਜੀਰ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੋਲ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਖਾਣ ਲਈ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਕਾਜੂ-ਬਦਾਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਖਰੋਟ, ਪਿਸਤਾ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮੇਵੇ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਰੋਲ 'ਤੇ ਖਸਖਸ ਦੇ ਬੀਜ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
Published by:Amelia Punjabi
First published: