ਕਣਕ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਅਤੇ ਝਾੜ ਨੂੰ ਲੈਕੇ ਹਰ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਪੜ੍ਹੋ ਇਸ ਖ਼ਬਰ `ਚ

ਹਰ ਸਾਲ, ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੇਂਦਰੀ ਖਪਤਕਾਰ ਮਾਮਲੇ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਵੰਡ ਮੰਤਰਾਲੇ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਵੰਡ ਵਿਭਾਗ ਦਾ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਖੋਜ (S&R) ਡਿਵੀਜ਼ਨ, ਖਰੀਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

(ਸੰਕੇਤਕ ਫੋਟੋ)

  • Share this:
ਕੇਂਦਰ ਨੇ ਐਤਵਾਰ (15 ਮਈ) ਨੂੰ ਪੰਜਾਬ, ਹਰਿਆਣਾ ਅਤੇ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਚੱਲ ਰਹੇ ਹਾੜ੍ਹੀ ਦੇ ਮੰਡੀਕਰਨ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਲਈ ਸਹੀ ਅਤੇ ਔਸਤ ਗੁਣਵੱਤਾ (FAQ) ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਢਿੱਲ ਦਿੱਤੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ “ਸੁੰਗੜੇ ਅਤੇ ਟੁੱਟੇ ਅਨਾਜ” ਦੀ ਆਗਿਆ ਸੀਮਾ ਮੌਜੂਦਾ 6% ਤੋਂ 18% ਤੱਕ ਵਧਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ।

ਮਾਰਚ ਵਿੱਚ ਪੈਣ ਵਾਲੀ ਬੇਮੌਸਮੀ ਗਰਮੀ, ਜਦੋਂ ਹਾੜ੍ਹੀ ਦੀ ਫਸਲ ਆਪਣੇ ਅਨਾਜ ਭਰਨ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸੁੰਗੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਨਾਜ ਆਮ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਖਰੀਦ ਲਈ ਅਯੋਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਖਰੀਦ ਦੇ ਨਿਯਮ
ਹਰ ਸਾਲ, ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੇਂਦਰੀ ਖਪਤਕਾਰ ਮਾਮਲੇ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਵੰਡ ਮੰਤਰਾਲੇ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਵੰਡ ਵਿਭਾਗ ਦਾ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਖੋਜ (S&R) ਡਿਵੀਜ਼ਨ, ਖਰੀਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕਣਕ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 0.75% ਰਹਿੰਦ-ਖੂਹੰਦ, 2% ਖਰਾਬ ਅਨਾਜ, 4% ਮਾਮੂਲੀ ਖਰਾਬ ਅਨਾਜ, 6% ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਟੁੱਟਿਆ ਅਨਾਜ ਅਤੇ 12% ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਕਣਕ ਖਰੀਦ ਲਈ ਗਈ ਸੀ।

ਕੇਂਦਰ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਖਰੀਦ ਲਈ ਨੋਡਲ ਏਜੰਸੀ, ਫੂਡ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨ ਆਫ ਇੰਡੀਆ (FCI) ਦੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੰਗ ਤੋਂ ਯੋਗਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। FCI ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਹੀ ਅਤੇ ਔਸਤ ਕੁਆਲਿਟੀ (FAQ) ਕਣਕ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੀਆਂ ਆਲ-ਡਾਊਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਅਨਾਜ ਜੋ ਚੰਗਾ ਦਿੱਖਦਾ ਹੈ
ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਕਣਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸਹੀ ਚਮਕ ਜਾਂ ਦਿੱਖ ਬਰਕਰਾਰ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਜਾਂ ਫਿੱਕੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਦਾਣੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਕੋਈ ਧਾਰੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ। ਇਹ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਮੁੱਲ ਸ਼ੱਕ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਲੈਬ ਵਿੱਚ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ FCI ਕੁਆਲਿਟੀ ਕੰਟਰੋਲ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਕਿਹਾ "ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਆਮ ਆਦਮੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕਣਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੇਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਨਾਜ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਮਤਲਬ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਕਣਕ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।"

ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ FCI ਦਾ QC ਵਿੰਗ ਖਰੀਦ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਭੌਤਿਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਫਸਲ 'ਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਿਛਲੀਆਂ ਛੋਟਾਂ
ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਭਾਰੀ ਬਰਸਾਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਚਮਕ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਲਈ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਢਿੱਲ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਪੱਕੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਸਮਤਲ ਹੋ ਗਈਆਂ ਸਨ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਕਾਲੇ ਹੋ ਗਏ ਸਨ।

ਐਫਸੀਆਈ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅਨਾਜ ਲਈ ਇੰਨੀ ਵੱਡੀ ਢਿੱਲ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਸ਼ਾਇਦ 1-2% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਅਨਾਜ ਲਈ ਪਿਛਲੀ ਛੋਟ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ।

ਕੀ ਕਣਕ ਖਰਾਬ ਹੈ?
“ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੀ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ” ਖਰੀਦ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਢਿੱਲ ਦੇਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਅਨਾਜ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਖਰਾਬ ਹੈ।

ਇੱਕ ਸੀਨੀਅਰ ਐਫਸੀਆਈ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨੇ ਕਿਹਾ "ਦਾਣੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿਚ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਐਫਸੀਆਈ ਅਤੇ ਸਰਕਾਰ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੰਗਾਂ ਨੇ ਅਨਾਜ 'ਤੇ ਕਈ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਹੈ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਨਹੀਂ।”

ਇਸ ਕਣਕ ਨੂੰ ਹੁਣ FAQ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਿਰਧਾਰਨ (URS) ਕਣਕ “ਅੰਡਰ ਰਿਲੈਕਸਡ” ਕਿਹਾ ਜਾਵੇਗਾ।

ਪੰਜਾਬ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (ਪੀ.ਏ.ਯੂ.), ਲੁਧਿਆਣਾ ਦੇ ਕਈ ਸੀਨੀਅਰ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸੁੰਗੜਨ ਕਾਰਨ ਸਿਰਫ ਝਾੜ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਿਲਿੰਗ ਰਿਕਵਰੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਜਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਵਿਗੜਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਬਰਕਰਾਰ ਹੈ।
Published by:Amelia Punjabi
First published: