Home /News /lifestyle /

10 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਲੋਕ ਖਾਂਦੇ ਸਨ ਇਹ ਫਲ, ਜਾਣੋ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਫੇਵਰਟ ਫਰੂਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਿਆ "ਐਵੋਕਾਡੋ"

10 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਲੋਕ ਖਾਂਦੇ ਸਨ ਇਹ ਫਲ, ਜਾਣੋ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਫੇਵਰਟ ਫਰੂਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਿਆ "ਐਵੋਕਾਡੋ"

know avocado history benefits and interesting facts

know avocado history benefits and interesting facts

ਐਵੋਕਾਡੋ ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਭਾਰਤ ਸਮੇਤ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਫਲ ਦਾ ਕੋਈ ਖਾਸ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੇ ਇਸ ਫਲ ਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਲ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਿਆ, ਫਿਰ ਮਨੁੱਖ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਅੱਜ ਇਹ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਫਲ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।

ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ ...
  • Share this:

ਐਵੋਕਾਡੋ ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਭਾਰਤ ਸਮੇਤ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਫਲ ਦਾ ਕੋਈ ਖਾਸ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੇ ਇਸ ਫਲ ਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਲ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਿਆ, ਫਿਰ ਮਨੁੱਖ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਅੱਜ ਇਹ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਫਲ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।

10,000 ਸਾਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਇਸ ਫਲ

ਭੋਜਨ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੇਂਦਰੀ ਮੈਕਸੀਕੋ, ਗੁਆਟੇਮਾਲਾ ਅਤੇ ਵੈਸਟ ਇੰਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਸਬੂਤ ਮਿਲੇ ਹਨ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਲੋਕ ਜੰਗਲੀ ਐਵੋਕਾਡੋ ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਸਨ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਖੇਤੀ ਲਗਭਗ 5,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਫਲ ਪੇਰੂ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ, ਕੋਲੰਬੀਆ, ਫਲੋਰੀਡਾ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ, ਹਵਾਈ, ਕੀਨੀਆ, ਹੈਤੀ, ਚਿਲੀ, ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਉੱਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਅੱਜ, ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਰਾਜ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦਾ 95 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਉਗਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਹੁਣ ਇਹ ਫਲ ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਦੇ ਖਾਨ ਮਾਰਕੀਟ ਅਤੇ ਆਈਐਨਏ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਆਮ ਆਦਮੀ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੇ ਰਸਤੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਿਆ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਇਸਦੀ ਖੇਤੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ। ਪਰ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਅਤੇ ਖੇਤੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਪ੍ਰੋ: ਰਣਜੀਤ ਸਿੰਘ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋ. ਐਸ.ਕੇ. ਸਕਸੈਨਾ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਪੁਸਤਕ ‘ਫਰੂਟਸ’ ਵਿੱਚ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਫਲ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ 9ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਬੇਂਗਲੁਰੂ, ਨੀਲਗਿਰੀ ਦੀਆਂ ਪਹਾੜੀਆਂ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਸੀ। ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ। ਇਹ ਫਲ ਆਪਣੀ ਹਾਨੀਰਹਿਤ ਫੈਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤਾਕਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ

ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਪਲਪ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮੱਖਣ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਫਲ ਨੂੰ 'ਐਲੀਗੇਟਰ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਕਤੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਫਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿੱਚ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਐਜ਼ਟੈਕ ਸਾਮਰਾਜ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਫਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸ਼ਕਤੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਾਇਆ ਸਭਿਅਤਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਫਲ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮੁਤਾਬਕ 2017 ਦੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਐਵੋਕਾਡੋ ਟੋਸਟ ਦੀਆਂ 30 ਲੱਖ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਸਵੀਰਾਂ ਅਪਲੋਡ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ। ਇਸ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਦਾਣੇ ਦਾ ਕੋਈ ਫਾਇਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਕੱਢ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਵੱਖਰਾ ਹੀ ਮਜ਼ਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਇਹ ਫਲ ਅਦਭੁਤ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਯੂਐਸ ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ (ਐਨਆਈਐਚ) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅੱਧੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਿੱਚ 19 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਗਲੂਟੈਥੀਓਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਲੂਟੈਥੀਓਨ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੇਲੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸ 'ਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਇਹ ਫਲ ਬੁਢਾਪੇ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਲ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਵੀ ਠੀਕ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ (USDA) ਅਨੁਸਾਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ 160, ਚਰਬੀ 14.7 ਗ੍ਰਾਮ, ਸੋਡੀਅਮ 7 ਗ੍ਰਾਮ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 8.5 ਗ੍ਰਾਮ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ 2 ਗ੍ਰਾਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ 29 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ 5 ਗ੍ਰਾਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ 4 ਗ੍ਰਾਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ 4.8 ਗ੍ਰਾਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ 2.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ।, 17 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ 13.4 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹੋਰ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮੰਨੇ-ਪ੍ਰਮੰਨੇ ਫੂਡ ਐਕਸਪਰਟ ਅਤੇ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਕੰਸਲਟੈਂਟ ਨੀਲਾਂਜਨਾ ਸਿੰਘ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਫਲ ਦੀ ਖਾਸੀਅਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਤਾਂ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਮੋਟਾਪਾ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੀ, ਇਹ ਚਰਬੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਹਾਨੀਰਹਿਤ ਹੈ। ਇਸ ਫਲ ਵਿੱਚ ਨਿਆਸੀਨ ਸਮੇਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਦੇ ਹੋਰ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨਾਲ ਲੜ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਕੇ ਧਮਨੀਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਫਲ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਵੀ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਕਿਨ ਲਈ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤ ਲੀਵਰ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਾਰਗਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

Published by:Drishti Gupta
First published:

Tags: Fruits, Healthy, Healthy Food