Food Recipe: ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਦੀ ਮੰਗੋੜੀ ਹੋਲੀ ਦੇ ਜਸ਼ਨ ਦਾ ਵਧਾਏਗੀ ਮਜ਼ਾ, ਇਹ ਹੈ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ!

Moong Dal Mangodi Recipe:  ਹੋਲੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ 'ਤੇ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਮੰਗੋੜੀ ਖਾਣ ਦਾ ਵੱਖਰਾ ਹੀ ਮਜ਼ਾ ਹੈ। ਚਿਹਰੇ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਰੰਗਤ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੂੰਹ 'ਚ ਅੰਬਾਂ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸਵਾਦ ਵੱਖਰਾ ਹੀ ਆਨੰਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹੋਲੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਉਤਸ਼ਾਹ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹੋਲੀ ਦੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੀ ਚਲਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਹੋਲੀ ਦੇ ਦਿਨ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਮੰਗੋੜੀ ਖਾਣ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਹੋਲੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਲਈ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਮੰਗੋੜੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਸਾਨ ਨੁਸਖਾ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ। ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ 'ਚ ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਦੀ ਮੰਗੋੜੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ (ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੀ) - 250 ਗ੍ਰਾਮ

ਪਿਆਜ਼ - 2

ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ - 4

ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ - 1 ਚਮਚ

ਅਦਰਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ - 1 ਚਮਚ

ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਮੰਗੋੜੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਮੰਗੋੜੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੀ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਬਰਤਨ 'ਚ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਭਿਉਂ ਦਿਓ। ਸਵੇਰੇ ਉਠਦੇ ਹੀ ਦਾਲ ਦਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿਚ ਚੰਗਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ ਦਾਲ ਦੀ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾਲ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਲਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਦਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਦਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੋਟੇ-ਮੋਟੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਦਾਲ ਪਾ ਦਿਓ।

ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਮੰਗੋੜੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦਾਲ ਦਾ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਹੁਣ ਮੰਗੋੜੀ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਕੜਾਹੀ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਦਾਲ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਲੈ ਕੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਮੰਗੋੜੀ ਬਣਾ ਲਓ।

ਕੜਾਹੀ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਨੁਸਾਰ ਮੰਗੋੜੀ ਪਾ ਕੇ ਤਲ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਮੰਗੋੜੀ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੜਛੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਉਲਟਾ ਕੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਪਕਾ ਲਓ। ਮੰਗੋੜੀ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾ ਲਓ। ਹੁਣ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੰਗੋੜੀ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਚ ਕੱਢ ਲਓ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਮੰਗੋੜੀ ਬਣਾ ਲਓ। ਹੋਲੀ ਦੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਮੂੰਗ ਦੀ ਮੰਗੋੜੀ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰੀ ਚਟਨੀ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।