Home /News /lifestyle /

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਕਰੇ ਤਾਂ ਬਣਾਓ ਮਸਾਲਾ ਭਿੰਡੀ, ਚਟਪਟੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਹਰ ਕੋਈ ਕਰੇਗਾ ਤਰੀਫ

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਕਰੇ ਤਾਂ ਬਣਾਓ ਮਸਾਲਾ ਭਿੰਡੀ, ਚਟਪਟੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਹਰ ਕੋਈ ਕਰੇਗਾ ਤਰੀਫ

 ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਕਰੇ ਤਾਂ ਬਣਾਓ ਮਸਾਲਾ ਭਿੰਡੀ, ਚਟਪਟੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਹਰ ਕੋਈ ਕਰੇਗਾ ਤਰੀਫ

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਕਰੇ ਤਾਂ ਬਣਾਓ ਮਸਾਲਾ ਭਿੰਡੀ, ਚਟਪਟੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਹਰ ਕੋਈ ਕਰੇਗਾ ਤਰੀਫ

ਸਰਦੀ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਕੁੱਝ ਗਰਮ ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੀਜ਼ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਕਰਨ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚੋਂ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਘਰ 'ਚ ਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭਿੰਡੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮਸਾਲਾ ਭਿੰਡੀ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ।

  • Share this:

ਸਰਦੀ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਕੁੱਝ ਗਰਮ ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੀਜ਼ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਕਰਨ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚੋਂ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਘਰ 'ਚ ਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭਿੰਡੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮਸਾਲਾ ਭਿੰਡੀ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ 'ਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ। ਜੇਕਰ ਬੱਚੇ ਭਿੰਡੀ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲਾ ਭਿੰਡੀ ਬਣਾ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਭਿੰਡੀ ਜ਼ਰੂਰ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਮਸਾਲਾ ਭਿੰਡੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਾਰੇ...

ਮਸਾਲਾ ਭਿੰਡੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਭਿੰਡੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ, ਟਮਾਟਰ - 1 ਤੋਂ 1/2, ਪਿਆਜ਼ - 1 ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਪਿਆਜ਼, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚੱਮਚ, ਜੀਰਾ - 1 ਚਮਚ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ, ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ - 1 ਚੱਮਚ, ਸੁੱਕਾ ਅੰਬ - 1/4 ਚੱਮਚ, ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ - 1/2 ਚਮਚ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ - 1/4 ਚਮਚ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ - 1/4 ਚਮਚ, ਤੇਲ - ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਮਸਾਲਾ ਭਿੰਡੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਵੰਡ ਲਓ। ਹੁਣ ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।

-ਪੈਨ 'ਚ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਭਿੰਡੀ ਪਾ ਦਿਓ। ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਚਿਪਚਿਪਾਹਟ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਲਓ।

-ਹੁਣ ਕੜਾਹੀ 'ਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਇਸ 'ਚ ਹਿੰਗ, ਜੀਰਾ, ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਰੰਗ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਉਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਦਿਓ। ਸਾਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

-ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ। ਪਹਿਲਾਂ ਹਲਦੀ, ਫਿਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ।

-ਮਸਾਲਾ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀ 'ਚ ਹਲਕਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ। ਜਦੋਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਦਿਸਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਓ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਭਿੰਡੀ ਪਾ ਦਿਓ।

-ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਕਿ ਭਿੰਡੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਗਰੇਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।

-ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 5-10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਬਜ਼ੀ ਓਵਰ ਕੁੱਕ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਹੁਣ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ।

-ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਚ ਨਿੰਬੂ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦੀ ਮਸਾਲਾ ਭਿੰਡੀ ਤਿਆਰ ਹੈ।

Published by:Drishti Gupta
First published:

Tags: Food, Lifestyle, Recipe