ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਵਰਤ 'ਚ ਬਣਨ ਵਾਲੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਦੀ ਖਿਚੜੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਜਾਣੋ

Sabudana Khichdi Breakfast Recipe: ਚੇਤਰ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਵਰਤ ਚੱਲ ਰਹੇ ਹਨ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾ ਸਕੋ? ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਿਚੜੀ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।

ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਿਚੜੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਓ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ...

ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਿਚੜੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 1 ਕੱਪ ਸਾਬੂਦਾਣਾ, 1 ਉਬਾਲਿਆ ਆਲੂ, 1/2 ਕੱਪ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗਫਲੀ, 2 ਕੱਟੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ, 5 ਕਰੀ ਪੱਤੇ, 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ, 1 ਚਮਚ ਘਿਓ/ਤੇਲ, ਰਾਕ ਸਾਲਟ ਤੇ 1 ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ।

ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਿਚੜੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸਟੈੱਪ ਫਾਲੋ ਕਰੋ:

-ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓਂ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।

-ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸੇਕ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਮੋਟਾ ਮੋਟਾ ਪੀਸ ਲਓ।

-ਹੁਣ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਆਲੂ ਲਓ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।

-ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ, ਕੱਟੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤੇ ਪਾਓ। ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

-ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।

-ਹੁਣ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।

-ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੋਟੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

-ਹੁਣ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ 'ਚ ਇਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।

-ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਿਚੜੀ ਤਿਆਰ ਹੈ।