• Home
  • »
  • News
  • »
  • lifestyle
  • »
  • LIFE STYLE FOODIES ORIGINAL CHINESE FOOD FOUND IN DELHIS CHINESE HAWKER GH KS

Foodies: ਦਿੱਲੀ ਦੇ 'ਚਾਈਨੀਜ਼ ਹੌਕਰ' 'ਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਸਲੀ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਫੂਡ

  • Share this:
ਸਾਡਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਦਿੱਲੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਲੇ-ਭਟੂਰੇ, ਟਿੱਕੀ, ਪੰਜਾਬੀ ਖਾਣਾ, ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਐਂਟਰੀ ਲਈ ਹੈ ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਚਾਈਨੀਜ਼ ਫੂਡ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਸਥਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਛੋਲੇ-ਕੁਲਚੇ ਪਕੌੜੇ ਮਿਲਣਗੇ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਫੂਡ ਥਾਈ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵੀ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਮਿਲਣਗੇ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਫੂਡ ਖਾਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਬੱਸ ਸਟੈਂਡ 'ਤੇ, ਰਿੰਗ ਰੋਡ ਅਤੇ ਮਜਨੂੰ ਕਾ ਟਿੱਲਾ 'ਤੇ ਮੱਠ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਹ ਖੇਤਰ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਤਿੱਬਤੀਆਂ ਦਾ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਉਮੀਨ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਹੋਇਆ। ਇਹ ਉਹ ਸਮਾਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਫੂਡ ਕਿਤੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਸੀ।

ਫੂਡ ਵੈਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਫੂਡ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਲਿਜਾਣ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦਿੱਲੀ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫੂਡ ਵੈਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਲੀ ਨਗਰ ਨਿਗਮ ਦੁਆਰਾ ਲਾਇਸੈਂਸ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਫੂਡ ਹੀ ਮਿਲੇਗਾ। ਇਸ ਵਿਸਥਾਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਿਆਹ ਆਦਿ ਦੇ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਫੂਡ ਦਾਖਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦਿਖਾਈ।

ਹੁਣ ਸਥਿਤੀ ਅਜਿਹੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਚੌਂਕੀ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਛੋਟੀਆਂ ਬਸਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਗਲੀ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਵੇਚੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਗਭਗ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗੋਭੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਮਿਰਚ ਸਾਸ ਜੋੜ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਫੂਡ ਦਾ ਭਾਰਤੀਕਰਨ ਹੈ। ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲੀ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਫੂਡ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚੱਖਾਉਂਦੇ ਹਾਂ।

ਚਾਈਨੀਜ਼ ਫੂਡ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਆਊਟਲੈਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਫੂਡ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਫੂਡ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਬੇਮਿਸਾਲ ਮਿਲੇਗਾ। ਚਾਹੇ ਉਹ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਹਕਾ ਨੂਡਲਜ਼। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਚੀਨੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇਗੀ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨ ਦਾ ਸਹੀ ਸਵਾਦ ਲਿਆ ਹੈ।

ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਭਰਪੂਰ
ਇਸ ਫੂਡ ਚੇਨ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਹੌਕਰ ਦੇ ਨਾਂਅ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਿਛਲੇ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਦੋ ਸਾਲ ਹੋਏ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਇਸ ਨੇ ਇੱਕ ਫੂਡ ਚੇਨ ਦਾ ਰੂਪ ਧਾਰਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਸੱਤ ਆਉਟਲੇਟ ਹਨ, ਜਿੱਥੋਂ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਉਥ ਐਕਸਟੈਂਸ਼ਨ, ਵਸੰਤ ਕੁੰਜ, ਪਟੇਲ ਨਗਰ, ਪੀਤਮਪੁਰਾ, ਪਟਪਰਗੰਜ, ਚਾਂਦ ਨਗਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਦੋ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਉਟਲੇਟਸ ਤੋਂ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਮੰਗਵਾਇਆ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਟਾਲ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਮੰਗਵਾਉਂਦੇ ਸਨ, ਪਰ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਆਊਟਲੈੱਟ ਤੋਂ ਚੀਨੀ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਰਡਰ ਦਿੱਤਾ, ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਚੱਲਿਆ ਕਿ ਅਸਲ ਚੀਨੀ ਸਵਾਦ ਕੀ ਹੈ। ਅਜੀਨੋਮੋਟੋ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹਰ ਵਿਅੰਜਨ ਜੀਉਂਦਾ ਹੈ।

ਹੱਕਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀਆਂ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਮਨਮੋਹਕ
ਅਸੀਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਕਿਹੜਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਜਿਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਸ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਹਕਾ ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਲਸਣ ਹੱਕਾ ਨੂਡਲਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਹੈ। ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂਡਲਸ ਵੱਖਰਾ ਲਗਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਪਦਾ। ਇਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਮਤ 250 ਰੁਪਏ ਹੈ।
Published by:Krishan Sharma
First published: