Chaitra Navratri Recipe: ਫਲਾਹਾਰ ਲਈ ਬਣਾਓ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਆਲੂ ਪੈਟੀਜ਼, ਜਾਣੋ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ

ਚੇਤਰ ਨਵਰਾਤਰੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੰਦੂ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਉਤਸ਼ਾਹ ਅਤੇ ਸ਼ਰਧਾ ਨਾਲ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੌਂ-ਦਿਨ-ਲੰਬੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੌਰਾਨ, ਮਾਂ ਦੁਰਗਾ ਦੇ ਸ਼ਰਧਾਲੂ ਦੇਵੀ ਮਾਂ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੌਰਾਨ, ਲੋਕ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਗੁਰੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਖਾਸ ਆਟੇ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਫਲਾਹਾਰ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਚੈਤਰ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਆਲੂ ਪੈਟੀਜ਼। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ...

ਆਲੂ ਪੈਟੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

1/2 ਕਿਲੋ ਆਲੂ, 1 ਕਟੋਰਾ ਸੰਘਾੜੇ ਦਾ ਆਟਾ, 1/2 ਕੱਪ ਦਹੀਂ, 4 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, 2 ਚਮਚ ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਅਦਰਕ ਦਾ 1 ਇੰਚ ਦਾ ਟੁਕੜਾ, 1/2 ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਲੂਣ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ), ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ), ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ

ਆਲੂ ਪੈਟੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿੱਖੇ ਸਟੈੱਪ ਫਾਲੋ ਕਰੋ:

-ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ।

-ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ।

-ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਧਨੀਆ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

-ਹੁਣ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਚ ਸੰਘਾੜੇ ਦਾ ਆਟਾ ਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ।

-ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੇੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।

-ਤੁਸੀਂ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਗੋਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡਾਕਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਨਾਲ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

-ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਹੀਟ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।

-ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਲੂ ਪੈਟੀਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

-ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋ ਜਾਣ।

-ਆਲੂ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਚ ਕੱਢ ਕੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

-ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਆਲੂ ਪੈਟੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ।