HOME » NEWS » Life

End Lockdown Blues: ਘਰ ਵਿਚ ਹੀ ਬਣਾ ਲਉ ਚਟਪਟੇ ਸੂਜੀ ਦੇ ਗੋਲਗੱਪੇ

News18 Punjabi | News18 Punjab
Updated: May 13, 2020, 3:23 PM IST
share image
End Lockdown Blues: ਘਰ ਵਿਚ ਹੀ ਬਣਾ ਲਉ ਚਟਪਟੇ ਸੂਜੀ ਦੇ ਗੋਲਗੱਪੇ

  • Share this:
  • Facebook share img
  • Twitter share img
  • Linkedin share img
ਸੂਜੀ ਦੇ ਗੋਲਗੱਪੇ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਵਿਚ ਛੋਟਾ ਅਜਿਹਾ ਛੇਕ ਕਰੋ।ਇਸ ਵਿਚ ਪਿਆਜ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਭਰੋ। ਹੁਣ ਗੋਲਗੱਪੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਖਾ ਲਉ ।
ਲੌਕਡਾਉਨ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਜਿਹਾ ਵਿਚ ਬਾਜਾਰ ਬੰਦ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਬਾਜਾਰੀ ਗੋਲਗੱਪੇ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਕਰਦਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਹਾਈਜੀਨ ਦਾ ਵੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜਰੂਰ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਵਿਚ ਤੁਸੀ ਘਰ ਵਿਚ ਹੀ ਸੂਜੀ ਦੇ ਗੋਲਗੱਪੇ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਆਉ ਦੇਖੋ ਗੋਲਗੱਪੇ ਕਿਵੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਸੂਜੀ ਦੇ ਗੋਲ ਗੱਪੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ:
ਬਾਰੀਕ ਸੂਜੀ -200 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ- 1 ਕੱਪ
ਨਾਮਕ ਸੁਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਬ੍ਰਕਿੰਗ ਪਾਉਡਰ – ਇਕ ਚੁਟਕੀ
ਪਾਣੀ-ਆਟਾ ਗੁੰਨਣ ਲਈ
ਤੇਲ- ਤਲਣ ਦੇ ਲਈ
ਗੋਲ ਗੱਪੇ ਦਾ ਪਾਣੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਧਨੀਆ-1 ਕੱਪ
ਪੁਦੀਨਾ-1 ਕੱਪ
ਹਰੀ ਮਿਰਚ -5 ਤੋਂ 6
ਅਦਰਕ -1 ਛੋਟਾ ਪੀਸ
ਇਮਲੀ ਦਾ ਪਾਣੀ -1 ਕੱਪ
ਨਿੰਬੂ-3
ਕਾਲਾ ਨਮਕ -1 ਚਮਚ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਡਰ -1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ
ਨਾਮਕ – ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਜੀਰਾ ਪਾਉਡਰ- ਡੇਢ ਵੱਡੀ ਚਮਚ
ਧਨੀਆ ਪਾਉਡਰ-1 ਚਮਚ
ਅੰਬਚੂਰ ਪਾਉਂਡਰ- ਡੇਢ ਵੱਡਾ ਚਮਚ
ਗੋਲ ਗੱਪੇ ਭਰਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਮਟਰ – 5 ਕੱਪ
ਜੀਰਾ ਪਾਉਡਰ- ਡੇਢ ਵੱਡੀ ਚਮਚ
ਧਨੀਆ ਪਾਉਡਰ-1 ਚਮਚ
ਧਨੀਆ ਦੋ ਵੱਡੇ ਚਮਚ
ਨਮਕ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਗੋਲਗੱਪੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:
ਸੂਜੀ ਦੇ ਗੋਲ ਗੱਪੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪਰਾਤ ਵਿੱਚ ਸੂਜੀ , ਆਟਾ , ਲੂਣ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਧੂੜਾ ਲੈ ਕੇ ਚੰਗੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਲਵੋ। ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਆਟਾ ਗੁੰਨ ਲਵੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ ਕੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਉ।ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤੇਜ ਗਰਮ ਕਰੋ ।ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੇਲ ਗਰਮ ਨੂੰ ਗੋਲਗੱਪੇ ਲਈ ਪੂਰੀਆਂ ਵੇਲ ਕੇ ਰੱਖਦੇ ਜਾਓ। ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਇਕੱਠੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਗੋਲਗੱਪਿਆ ਨੂੰ ਤਲ ਲਾਉ।

ਗੋਲਗੱਪੇ ਦਾ ਪਾਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
ਗੋਲਗੱਪੇ ਦਾ ਪਾਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਧਨਿਆ, ਪੁਦੀਨਾ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ, ਨੀਂਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਇਮਲੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਆਦਿ ਨੂੰ ਮਿਕਸੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਲਾਉ।ਮਿਕਸੀ ਵਿਚੋਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਢਕੇ ਛਾਲਣੀ ਵਿਚ ਛਾਨ ਲਵੋ।ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੀਰਾ ਪਾਉਂਡਰ, ਲੂਣ, ਕਾਲ਼ਾ ਲੂਣ, ਅਮਚੂਰ ਧੂੜਾ ਪਾਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਲਵੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।ਤੁਹਾਡਾ ਗੋਲਗੱਪਿਆ ਦਾ ਪਾਣੀ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਗੋਲਗੱਪੇ ਦੀ ਭਰਨ ਦੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
ਪਿਆਜ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਕੱਟ ਲਵੋ ਅਤੇ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਲੂਣ ਪਾਕੇ ਉਬਾਲ ਲਵੋ।
ਗੋਲ ਗੱਪਿਆ ਦਾ ਲਉ ਮਜਾ
ਹੁਣ ਸੂਜੀ ਦੇ ਗੋਲਗੱਪਿਆ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਛੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਪਿਆਜ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਭਰ ਕੇ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਲਾਉ।
First published: May 13, 2020
ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ
ਅਗਲੀ ਖ਼ਬਰ
corona virus btn
corona virus btn
Loading