Ganesh Chaturthi 2020 Modak Recipe: ਗਣਪਤੀ ਬੱਪਾ ਨੂੰ ਲਾਓ ਮੋਦਕ ਦਾ ਭੋਗ

ਇੰਸਟੇਂਟ ਲੱਡੂ ਰੇਸਿਪੀ: ਲੱਡੂ (Modak) ਗਣਪਤੀ ਬੱਪਾ (Ganpati Bappa) ਨੂੰ ਬੇਹੱਦ ਪਿਆਰਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੰਸਟੇਂਟ ਲੱਡੂ ਰੇਸਿਪੀ ਲਿਆਏ ਹਾਂ। ਸੂਜੀ ਦੇ ਇਸ ਲੱਡੂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਝਟਪਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇੰਸਟੇਂਟ ਲੱਡੂ ਰੇਸਿਪੀ (Ganesh Chaturthi Recipe/ Modak Recipe): ਲੱਡੂ (Modak) ਗਣਪਤੀ ਬੱਪਾ ਨੂੰ ਬੇਹੱਦ ਪਿਆਰੇ ਹਨ।ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਵਿੱਚ ਗਣੇਸ਼ ਚਤੁਰਥੀ (Ganesh Chaturthi) ਦੇ ਮੌਕੇ ਉੱਤੇ ਕਈ ਲੋਕ ਪ੍ਰਸਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਜੋਕੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਟੀਂਮਡ ਲੱਡੂ, ਫਰਾਇਡ ਲੱਡੂ, ਚਾਕਲੇਟ ਲੱਡੂ ਅਤੇ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟ ਲੱਡੂ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵੱਖ ਸਵਾਦ ਹੈ। ਗਣੇਸ਼ ਉਤਸਵ (Ganesh Utsav) ਦੇ ਮੌਕੇ ਉੱਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਘਰ ਉੱਤੇ ਹੀ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਸ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਆਸਾਨ ਸੀ ਰੇਸਿਪੀ (Recipe) ਦੇ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਉੱਤੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ੍ਰੀ ਗਣੇਸ਼ ਨੂੰ ਭੋਗ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਭਗਵਾਨ ਗਣੇਸ਼ (Lord Ganesha) ਖ਼ੁਸ਼ ਹੋ ਕੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਾਰੀਆਂ ਮਨੋਂ ਕਾਮਨਾ ਪੂਰੀ ਕਰਨਗੇ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਲਿਆਏ ਹੋ ਇੰਸਟੈਂਟ ਲੱਡੂ ਰੇਸਿਪੀ। ਸੂਜੀ ਦੇ ਇਸ ਲੱਡੂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਝਟਪਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇੰਸਟੇਂਟ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:
ਸੂਜੀ-½ ਕੱਪ
ਦੁੱਧ-1 ਕੱਪ
ਕੰਡੇਂਸਡ ਮਿਲਕ - ½ ਕੱਪ
ਘਿਓ - 2 ਟੇਬਲ ਸਪੂਨ
ਬਦਾਮ- 10-12 (ਬਰੀਕ ਕੱਟੇ )
ਪਿਸਤੇ-10-12 (ਬਰੀਕ ਕੱਟੇ)
ਇਲਾਚੀ- 6-7 (ਧੂੜਾ)
ਚੀਨੀ ਧੂੜਾ - 1 ਟੇਬਲ ਸਪੂਨ
ਕੇਸਰ ਦੇ ਧਾਗੇ - 20

ਇੰਸਟੇਂਟ ਲੱਡੂ ਰੇਸਿਪੀ:
ਇੰਸਟੇਂਟ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਗੈਸ ਉੱਤੇ ਚੜਾਉ।ਗੈਸ ਆਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਘੀ ਪਾਓ।ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੂਜੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਹੁਣ 2 ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੇਸਰ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਪਾ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੇਸਰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਰੰਗ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ।
10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਸੂਜੀ ਹਲਕੀ ਭੁੰਨ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਉਂਦੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੇਸਰ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਵੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੇ ਤਰਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੰਡੇਂਸਡ ਮਿਲਕ ਵੀ ਮਿਲਾ ਲਵੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਨ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਕੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਲੱਡੂ ਦਾ ਭਰਾਵਨ ਬਣਾਊ।
ਭਰਾਵਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗੈਸ ਉੱਤੇ ਰੱਖ ਕਰ ਗਰਮ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੇ ਪਿਸਤੇ ਪਾ ਕੇ ਅੱਧੇ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਲਕਾ ਭੁੰਨੋ। ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਲਾਚੀ ਧੂੜਾ, ਚੀਨੀ ਦਾ ਬੂਰਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੂਜੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਨ ਵੀ ਪਾ ਕਰ ਮਿਲਿਆ ਲਵੋ।

ਲੱਡੂ ਬਣਾਊ-
ਇੰਸਟੇਂਟ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੂਜੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਨੂੰ ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਲਟ ਲਵੋ।ਹੁਣ ਲੱਡੂ ਦਾ ਸਾਂਚਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੂਜੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਗੁਝਿਆ ਦੀ ਤਰਾਂ ਭਰਾਵਨ ਭਰ ਦਿਓ।ਹੁਣ ਸਾਂਚੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਸਾਂਚੇ ਨੂੰ ਖੋਲੇ ਅਤੇ ਲੱਡੂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਵੋ। ਇੰਜ ਹੀ ਬਾਕੀ ਲੱਡੂ ਵੀ ਬਣਨਗੇ।ਇਸ ਮੋਦਕੋਂ ਨੂੰ 5 ਘੰਟੇ ਬਾਹਰ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ।ਤੁਸੀਂ ਗਣਪਤੀ ਬੱਪਾ ਨੂੰ ਪੂਜਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪ੍ਰਸਾਦ ਅਰਪਿਤ ਕਰੋ ਜਾਂ ਫਿਰ ਇਸ ਮੋਦਕਾਂ ਨੂੰ ਹਵਾ ਬੰਦ ਡਿੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਫ਼ਰਿਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ।