• Home
  • »
  • News
  • »
  • lifestyle
  • »
  • NEWS LIFESTYLE INDIAN SPICES HELPS TO CONTROL HYPERTENSION GOOD FOR HEART REPORT GH AP

ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਦਾਅਵਾ: ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ

ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਦਾਅਵਾ: ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ

  • Share this:
ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਜ਼ਾਇਕੇਦਾਰ ਬਣਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਨੇ ਸਾਡੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਮਸਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਨਮੋਹਕ, ਅਨੰਦਮਈ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹਰਬਲ ਅਤੇ ਇੰਡੀਅਨ ਮੈਡੀਸਨ ਰਿਸਰਚ ਲੈਬਾਰਟਰੀ, ਸ਼੍ਰੀ ਰਾਮਚੰਦਰ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਚੇਨਈ ਦੇ ਬਾਇਓਕੈਮਿਸਟਰੀ ਵਿਭਾਗ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਦਿਲ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ। ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਲੇਖਕਾਂ ਹੰਨਾ ਆਰ. ਵਾਸਨਾਥੀ ਅਤੇ ਆਰ ਪੀ ਪਰਮੇਸ਼ਵਰੀ ਨੇ ਖੁੱਲ ਕੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਲਾਇਚੀ, ਕੇਸਰ ਆਦਿ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸਰਦੀਆਂ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਅਦਰਕ ਦੀ ਚਾਹ ਦੀ ਮਹਿਕ ਸਾਡੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਮਹਿਕਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੁੱਖ ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਲਾਭ ਕਾਰਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੈਦ 'ਭੋਜਨ' ਨੂੰ ਦਵਾਈ ਸਮਝਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਸਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਹਤ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਲਸਣ : ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਲੇਟਲੈਟ ਇਕੱਤਰਤਾ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਹਲਦੀ : ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ, ਹਲਦੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗੈਸ, ਪੇਟ, ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦਰਦ, ਛਾਤੀ ਦੇ ਦਰਦ ਅਤੇ ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਇੱਕ ਐਂਟੀਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੇਟ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਦਾਗਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹਲਦੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਇਡ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਐਲਡੀਐਲ, ਬਲੱਡ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਜ਼ਖਮਾਂ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਅਦਰਕ : ਅਦਰਕ ਇੱਕ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਦਵਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਗਠੀਆ, ਮੋਚ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਦਰਦ, ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਖਰਾਸ਼, ਕੜਵੱਲ, ਕਬਜ਼, ਬਦਹਜ਼ਮੀ, ਉਲਟੀਆਂ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਦਿਮਾਗੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਬੁਖਾਰ, ਛੂਤ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਠੀਕ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਦਰਕ ਵਿੱਚ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਜਿੰਜਰੋਲ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ, ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦੇਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਦਰਕ ਇੱਕ ਐਂਟੀ ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਏਜੰਟ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਕੈਂਸਰ, ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਅਤੇ ਗਠੀਆ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ: ਮਿਰਚ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤੋੜਦਾ ਹੈ। ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਵੈਨੇਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਸ ਨਾਲ ਮਾਇਓਕਾਰਡੀਅਲ ਇਨਫਾਰਕਸ਼ਨ (ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ) ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ ਜਲਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਦਾਲਚੀਨੀ : ਇਹ ਮਸਾਲਾ ਭਾਰਤ, ਮਿਸਰ, ਚੀਨ, ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਅਤੇ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।'ਇੰਡੀਅਨ ਮੈਟੇਰੀਆ ਮੈਡੀਕਾ' ਤੇ 'ਇੰਡੀਅਨ ਮੈਡੀਸਨਲ ਪਲਾਂਟਸ - 500 ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿ' ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਹਰਬਲ ਡਰੱਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਧਨੀਆ: ਕੋਰੀਐਂਡ੍ਰਮ ਸੈਟੀਵਮ (ਧਨੀਆ) ਨੂੰ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ ਇਸਦਾ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ। ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਮਾਲ ਦੀ ਹਾਈਪੋਲੀਪੀਡੈਮਿਕ ਕਿਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਧਨੀਆ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ।
Published by:Amelia Punjabi
First published:
Advertisement
Advertisement