• Home
  • »
  • News
  • »
  • lifestyle
  • »
  • RASOI MAKE DELICIOUS GULAB JAMUN AT HOME DURING THESE FESTIVE DAYS METHOD IS EASY KS

ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ 'ਚ ਘਰ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਲਜ਼ੀਜ਼ 'ਗੁਲਾਬ਼ ਜਾਮੁਨ', ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ ਇਹ ਢੰਗ

ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ 'ਚ ਘਰ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਲਜ਼ੀਜ਼ 'ਗੁਲਾਬ਼ ਜਾਮੁਨ', ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ ਇਹ ਢੰਗ

  • Share this:
    Gulab Jamun Recipe: ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਪੂਰਾ ਅਨੰਦ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ, ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਮਿਲਾਵਟ ਦੇ ਡਰ ਕਾਰਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਰੌਣਕ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਾਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਬਲਕਿ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਹਿਮਾਨ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਣਗੇ।

    ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
    ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸਧਾਰਨ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਵਾ (ਖੋਆ), ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
    ਮਾਵਾ (ਖੋਆ) - 100 ਗ੍ਰਾਮ
    ਮੈਦਾ/ਸੂਜੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ
    ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ - 1/4 ਚਮਚ
    ਪਾਣੀ - 2 ਕੱਪ
    ਖੰਡ - 2 ਕੱਪ
    ਰੋਟੀ ਦੇ ਕਿਊਬ
    ਘਿਓ

    ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
    ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਮਾਵਾ ਲੈਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਾਵਾ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੋਲ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸੂਜੀ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਮਿਲਾਓ। ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਗੋਲ ਜਾਂ ਅੰਡਾਕਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਘਿਓ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਦੀ ਲਾਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਉ।

    ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੋਟੀ ਕੱਢ ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਪਾਓ। ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਨੰਬਰ ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹਣ। ਇਸ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ, ਘਿਓ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਬਰੈੱਡ ਕਿਊਬਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੁੰਨੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

    ਹੁਣ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਨੰਬਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉ। ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ।

    ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਘੋਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਲਦਾ ਨਹੀਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੰਘਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਛਾਣਨੀ ਜਾਂ ਮਲਮਲ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ।

    ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਲਾਇਚੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲੋ। ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਨੂੰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ, ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਿਸਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
    Published by:Krishan Sharma
    First published:
    Advertisement
    Advertisement