ਪਰਾਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਓ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਆਲੂ ਕੁਰਮਾ, ਸਭ ਨੂੰ ਆਵੇਗਾ ਪਸੰਦ! ਪੜ੍ਹੋ Recipe

ਆਲੂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ। ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਸੂਚੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਸਹਾਇਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬੁੱਢਿਆਂ ਤੱਕ, ਆਲੂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਆਲੂ ਖਾਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ 'ਚ ਆਲੂ ਦੀ ਨਵੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂ ਕੁਰਮਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਸਾਨ ਨੁਸਖਾ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।

ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਦਾ ਸੁਆਦੀ ਕੁਰਮਾ ਬਣਾ ਕੇ ਘਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰਾਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਕੁਰਮਾ ਪਰੋਸਣ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ।

ਆਲੂ ਕੁਰਮਾ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

• ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ - 3


• ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ - 1


• ਟਮਾਟਰ - 2


• ਬੇ ਪੱਤੇ - 1


• ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਇੰਚ


• ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ - 1 ਚਮਚ


• ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚਮਚ


• ਜੀਰਾ - 1 ਚਮਚ


• ਸੌਂਫ - 1 ਚਮਚ


• ਨਾਰੀਅਲ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ - 1/2 ਕੱਪ


• ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ - 1/2 ਚਮਚ


• ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ


• ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ


• ਤੇਲ - 1 ਚਮਚ


• ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਆਲੂ ਕੁਰਮਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਆਲੂ ਕੁਰਮਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕੁੱਕਰ 'ਚ ਪਾ ਕੇ 2 ਸੀਟੀਆਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਉਤਾਰ ਕੇ ਕਿਸੇ ਬਰਤਨ 'ਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਹੁਣ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ, ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਲੈ ਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿੰਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ।

ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼, ਲੌਂਗ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਕੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾ ਕੇ ਕੜਾਈ ਨਾਲ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਓ।

ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦੀ ਆਲੂ ਕੁਰਮਾ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਰਾਠਿਆਂ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।