ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ, ਜ਼ਾਇਕੇਦਾਰ ਤੇ ਬਣਾਉਣ 'ਚ ਵੀ ਆਸਾਨ

ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਸੁਣ ਕੇ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਬੇਸਨ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਸਾਡੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਵੀ ਪ੍ਰਚਲਤ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕ ਹੀ ਆਪਣੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਜਿੱਥੇ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉੱਥੇ ਇਹ ਪੇਟ ਲਈ ਵੀ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪਲ 'ਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਘਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਆਉਣਗੇ।

ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ, ਜ਼ਾਇਕੇਦਾਰ ਤੇ ਬਣਾਉਣ 'ਚ ਵੀ ਆਸਾਨ (ਸੰਕੇਤਕ ਫੋਟੋ)

  • Share this:
ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਸੁਣ ਕੇ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਬੇਸਨ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਸਾਡੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਵੀ ਪ੍ਰਚਲਤ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕ ਹੀ ਆਪਣੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਜਿੱਥੇ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉੱਥੇ ਇਹ ਪੇਟ ਲਈ ਵੀ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪਲ 'ਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਘਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਆਉਣਗੇ।

ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਚਾਵਲ ਪਕਾਏ - 1 ਕੱਪ
ਬੇਸਨ - 2 ਕੱਪ
ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ - 1
ਅਦਰਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ - 1/2 ਚੱਮਚ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚੱਮਚ
ਹਲਦੀ - 1/2 ਚਮਚ
ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ - 2
ਹਿੰਗ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚਮਚ
ਅਜਵਾਈਨ - 1/2 ਚਮਚ
ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚੱਮਚ
ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ - 1/2 ਕੱਪ
ਤੇਲ
ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ : ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਵਿਚ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ (ਬੇਸਨ), ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅਦਰਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਹਿੰਗ, ਅਜਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਤਲਾ ਕਰੋ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬੈਟਰ ਨਾ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ। ਆਮ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਬੈਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਗੈਸ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾ ਕੇ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ।

ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਨੁਸਾਰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਡੀਪ ਫ੍ਰਾਈ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਕੁਝ ਦੇਰ ਫ੍ਰਾਈ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਲਟ ਕੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸਿਓਂ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਪਕੌੜੇ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕੁਰਕੁਰੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਚ ਕੱਢ ਲਓ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਬੈਟਰ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਤੁਹਾਡੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਆਮ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
Published by:rupinderkaursab
First published: