ਗਰਮੀਆਂ 'ਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੇਗਾ ਖੀਰੇ ਦਾ ਰਾਇਤਾ, ਪੜ੍ਹੋ ਅਸਾਨ RECIPE

ਖੀਰੇ ਦਾ ਰਾਇਤਾ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ 'ਚ ਗਰਮੀ ਆਪਣੇ ਜ਼ੋਰਾਂ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਚੁੱਕੀ ਹੈ। ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਪਾਰਾ 45 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਪਾਰ ਕਰ ਗਿਆ ਹੈ।

ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਵਧਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਚ ਸਰੀਰ 'ਚ ਠੰਡਕ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ 'ਚ ਖਾਣੇ 'ਚ ਕਈ ਬਦਲਾਅ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਖੀਰਾ ਦੋਹਾਂ 'ਚ ਠੰਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਮੌਸਮ 'ਚ ਖੀਰੇ ਦਾ ਰਾਇਤਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਝੱਟ 'ਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਖੀਰੇ ਦਾ ਰਾਇਤਾ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

• ਖੀਰਾ - 1


• ਦਹੀਂ - 1 ਕੱਪ


• ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚਮਚ


• ਜੀਰਾ - 1 ਚਮਚ


• ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ - 1 ਚਮਚ


• ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ


• ਖੀਰੇ ਦਾ ਰਾਇਤਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਖੀਰੇ ਦਾ ਰਾਇਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕੱਦੂਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਛੋਟਾ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਕੜਾਹੀ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੀਰਾ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ।

ਜਦੋਂ ਜੀਰਾ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਜੀਰਾ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰਾ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਪਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਂਟ ਲਓ।

ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫੈਂਟਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਖੀਰਾ, ਮੋਟਾ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਰਾਇਤਾ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਪਾਓ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੀਰੇ ਦਾ ਰਾਇਤਾ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੌਰਾਨ ਕਦੇ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।