Matar Gobhi Masala: ਪਾਰਟੀ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ ਮਟਰ ਗੋਬੀ ਮਸਾਲਾ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ, ਜਾਣੋ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ

ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਖਾਧੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਘਰ 'ਚ ਬਣਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਆਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਰਟੀਆਂ 'ਚ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਲਗਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਵਾਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਟਰ ਗੋਭੀ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤੇ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਮਟਰ ਗੋਭੀ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ...

ਮਟਰ ਗੋਬੀ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਗੋਭੀ - 1 , ਮਟਰ - 1 ਕੱਪ, ਟਮਾਟਰ - 1, ਹਰੀ ਮਿਰਚ - 2, ਅਦਰਕ - 1 ਟੁਕੜਾ, ਕਾਜੂ - 10-12, ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਚਮਚ, ਜੀਰਾ - 1/2 ਚਮਚ, ਹਿੰਗ - 2 ਚੁਟਕੀ, ਹਲਦੀ - 1/4 ਚਮਚ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ - 1/4 ਚਮਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/4 ਚੱਮਚ, ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ - 1 ਚਮਚ, ਤੇਲ - 2 ਚਮਚ, ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਮਟਰ ਗੋਬੀ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

-ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਕੇ ਸੁਕਾ ਲਓ।

-ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਜਾਰ 'ਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਚ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਪਾ ਕੇ ਪੀਸ ਕੇ ਮੁਲਾਇਮ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ।

-ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗੋਭੀ, ਮਟਰ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਓ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।

-ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹਿੰਗ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਭੁੰਨ ਲਓ।

-ਫਿਰ ਹਲਦੀ, ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਮਸਾਲਾ ਭੁੰਨ ਲਓ।

-ਜਦੋਂ ਮਸਾਲਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ-ਕਾਜੂ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸਾਲਾ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੇਲ ਤੈਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

-ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਨਰਮ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ।

-ਹੁਣ ਗ੍ਰੇਵੀ 'ਚ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ-ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਪਕਣ ਦਿਓ।

-ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।

-ਉੱਪਰ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਪਾ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਮਟਰ ਗੋਬੀ ਮਸਾਲਾ ਤਿਆਰ ਹੈ।