Tofu Masala Recipe: ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ 'ਚ ਬਣਾਓ ਮਸਾਲਾ ਸੋਇਆ ਪਨੀਰ, ਭੁੱਲ ਜਾਓਗੇ ਅਸਲੀ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸਵਾਦ

Tofu Masala Recipe: ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ। ਜੋ ਲੋਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਟੋਫੂ (Tofu) ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਟੋਫੂ (Tofu) ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਪਨੀਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਹੈ।

  • Share this:
Tofu Masala Recipe: ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ। ਜੋ ਲੋਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਟੋਫੂ (Tofu) ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਟੋਫੂ (Tofu) ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਪਨੀਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਟੋਫੂ (Tofu) ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੀ ਡਿਸ਼ ਬਣਾ ਕੇ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਟੋਫੂ ਮਸਾਲਾ (Tofu Masala) ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਬੱਚੇ ਵੀ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ:

ਟੋਫੂ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

  • 1 ਕੱਪ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

  • 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ

  • 2-3 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ

  • ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ

  • 1 ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

  • 2 ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ

  • 2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੀਮ

  • 1.5 ਕੱਪ ਦੁੱਧ

  • ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ

  • ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ

  • ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ

  • ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਨਾ

  • ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ

  • 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਮਸਾਲਾ

  • ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

  • ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਜੀਰਾ

  • 1 ਚੂੰਡੀ ਹੀਂਗ

  • 2 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ

  • 1 ਚਮਚ ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ

  • 1 ਚਮਚ ਘਿਓ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ


ਟੋਫੂ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਟੋਫੂ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟ ਕੇ ਮਿਕਸਰ 'ਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਆਜ਼, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਕੱਟ ਲਓ। ਹੁਣ ਗੈਸ 'ਤੇ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਰੱਖ ਕੇ ਇਸ 'ਚ ਤੇਲ, ਘਿਓ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਪਾ ਦਿਓ। ਇਸ 'ਚ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹੀਂਗ ਮਿਲਾਓ।

ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ ਵੀ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਚ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।

ਜਦੋਂ ਉਬਾਲ ਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਟੋਫੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ, ਪਰਾਠਾ, ਨਾਨ ਜਾਂ ਤੰਦੂਰੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੀਮ ਵੀ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
Published by:Krishan Sharma
First published: