South Indian: ਅੱਜ ਦੇ ਡਿਨਰ 'ਚ ਬਣਾਓ ਸਾਊਥ ਇੰਡੀਅਨ ਰਵਾ ਡੋਸਾ, ਜਾਣੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਵਿਧੀ

South Indian Recipe: ਘਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਖਾਣਾ ਖਾ ਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੋਰ ਹੋ ਗਏ ਹੋ ਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ ਟ੍ਰਾਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਊਥ ਇੰਡੀਅਨ ਖਾਣਾ ਵੀ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਤੇ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਊਥ ਇੰਡੀਅਨ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਰਵਾ ਡੋਸਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੱਸਾਂਗੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਕਾਫੀ ਆਸਾਨ ਹੈ ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਲਾਜਵਾਬ ਲਗਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਇਸ ਵਾਰ ਡਿਨਰ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਰਵਾ ਡੋਸਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸਟੈੱਪ ਫਾਲੋ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ...

ਰਵਾ ਡੋਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਸੂਜੀ (ਰਵਾ) - 1 ਕੱਪ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਕੱਪ, ਅਦਰਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ - 1/2 ਇੰਚ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ - 3, ਜੀਰਾ - 1/2 ਚਮਚ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚਮਚ, ਹਿੰਗ - 1 ਚੁਟਕੀ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕਾਜੂ - 3 ਚਮਚ, ਤੇਲ - ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਰਵਾ ਡੋਸਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ :

-ਰਵਾ ਨੂੰ ਇਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਉਸ ਵਿਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ। ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਜੀਰਾ, ਹੀਂਗ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ।

-ਹੁਣ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਮੁਲਾਇਮ ਆਟਾ ਬਣਾ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।

-ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕਾਜੂ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੀ 'ਚ ਰੱਖ ਲਓ।

-ਹੁਣ ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ/ਤਵਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।

-ਜਦੋਂ ਤਵਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।

-ਹੁਣ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੰਨੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ।

-ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਪਤਲਾ ਹੋ ਸਕੇ ਫੈਲਾਓ। ਡੋਸੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਪਕਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਤੇ ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ।

-ਹੁਣ ਡੋਸੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾ ਲਓ।

-ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡੋਸੇ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਰਵਾ ਡੋਸੇ ਨੂੰ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ।

-ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।