ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਬਣਾਓ ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫ਼ੀ, ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਹੈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ

Ginger Barfi or Adrak barfi recipe : ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਂਸੀ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫ਼ੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫੀ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋਵੇਗੀ। ਘਰ ਦੇ ਬੱਚੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਣਗੇ।

ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫ਼ੀ, ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਹੈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ

  • Share this:
Ginger Barfi or Adrak barfi recipe : ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਅਤੇ ਖਾਂਸੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਦਰਕ ਕਈ ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਦਰਕ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਖਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ 'ਚ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਦਰਕ 'ਚ ਇੰਨੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿਉਂ ਨਾ ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਅਦਰਕ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਆਦਤ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ।

ਜੀ ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਂਸੀ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫ਼ੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫੀ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋਵੇਗੀ। ਘਰ ਦੇ ਬੱਚੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਣਗੇ।

ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ:

ਅਦਰਕ ਬਰਫੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਅਦਰਕ 200 ਗ੍ਰਾਮ

ਖੰਡ 1.5 ਕੱਪ (300 ਗ੍ਰਾਮ)

ਘਿਓ 2 ਚੱਮਚ

ਇਲਾਇਚੀ 10

ਦੁੱਧ 1 ਕੱਪ

ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਅਦਰਕ ਦੀ ਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ। ਹੁਣ ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਅਦਰਕ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟ ਲਓ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ 'ਚ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1 ਚੱਮਚ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਘਿਓ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਡੇਢ ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਓ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਬਰਫੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਦਰਕ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।

ਜਦੋਂ ਚੀਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ 10 ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪੀਸ ਕੇ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਚਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਬਟਰ ਪੇਪਰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਹਲਕੇ ਘਿਓ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ ਬਹੁਤ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਟਰੇਅ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਫੈਲਾਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸਮਤਲ ਬਣਾ ਲਓ। ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।

10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਬਰਫੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡੀ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰੋ। ਲਓ ਜੀ ਤੁਹਾਡੀ ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫੀ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰ ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1-2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਇਸ ਮੌਸਮ 'ਚ ਅਦਰਕ ਦੀ ਬਰਫੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
Published by:Amelia Punjabi
First published:
Advertisement
Advertisement