Home /News /lifestyle /

ਦਿਲ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲ ਹੈ ਬਿਹਤਰ, ਇੰਝ ਕਰੋ ਵਧੀਆ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ

ਦਿਲ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲ ਹੈ ਬਿਹਤਰ, ਇੰਝ ਕਰੋ ਵਧੀਆ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ

ਦਿਲ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲ ਹੈ ਬਿਹਤਰ, ਇੰਝ ਕਰੋ ਵਧੀਆ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ

ਦਿਲ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲ ਹੈ ਬਿਹਤਰ, ਇੰਝ ਕਰੋ ਵਧੀਆ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ

Cooking Oil For Healthy Heart : ਹਰ ਕੋਈ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹੇ ਤੇ ਉਸ ਦੀ ਉਮਰ ਵੀ ਲੰਬੀ ਹੋਵੇ। ਪਰ ਅਜੋਕੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਭੱਜਦੌੜ ਦੌਰਾਨ ਸਿਹਤ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਦੋਂ ਸਿਹਤ ਦੀ ਗੱਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ-ਪੀਣਾ ਹੀ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਤੁਹਾਡੇ ਚੰਗੇ ਖਾਣ-ਪਾਣ 'ਤੇ ਹੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ ...
  • Share this:
Cooking Oil For Healthy Heart : ਹਰ ਕੋਈ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹੇ ਤੇ ਉਸ ਦੀ ਉਮਰ ਵੀ ਲੰਬੀ ਹੋਵੇ। ਪਰ ਅਜੋਕੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਭੱਜਦੌੜ ਦੌਰਾਨ ਸਿਹਤ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਦੋਂ ਸਿਹਤ ਦੀ ਗੱਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ-ਪੀਣਾ ਹੀ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਤੁਹਾਡੇ ਚੰਗੇ ਖਾਣ-ਪਾਣ 'ਤੇ ਹੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਜਿਊਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਲ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹੇ। ਤੁਸੀਂ ਦਿਲ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਹੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ, ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਚੰਗੀਆਂ ਹੋਣ।

ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲਯੁਕਤ-ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਕਾਰਨ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਅਜਿਹੇ ਤੱਤ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਲਈ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬੇਸ਼ੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਣਗੇ ਪਰ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਮਾਹਿਰ ਜਾਂ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਤੇ ਉਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ?
ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ ਤੇ ਕਿਹੜਾ ਨਹੀਂ। TOI ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਮਰੀਕਨ ਹੈਲਥ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਫੈਟ (Saturated fat) ਘੱਟ ਅਤੇ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ (Polyunsaturated fat) ਅਤੇ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ (Monounsaturated fat) ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦਿਲ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫੈਟਸ ਹਨ। ਦੱਸ ਦਈਏ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਡਾਇਟਰੀ ਫੈਟਸ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਖਰਾਬ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵੀ ਪਿਘਲਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਬਲਕਿ ਠੋਸ ਹੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚੰਗੀ ਫੈਟ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਾਰਮਲ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਣ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਕਾਫੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਚੰਗੀ ਫੈਟ ਸੋਜ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੀ ਫੈਟ ਜਾਂ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਕੈਨੋਲਾ, ਤਿਲ ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਈ ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲਸ ਦੇ ਦਿਲ ਸਬੰਧੀ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ (Olive Oil) ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਹੁਣ ਜੇਕਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਾਲਾਂ ਤੇ ਸਕਿਨ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ (Good Fat) ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਸੋਜ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ (Coconut Oil) ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਵੈਸੇ ਤਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਗਰਮ ਤੇਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਸਬੰਧੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ। ਜੋ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ (Fat Burn)ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ ਛੇ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਦਿਲ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਿਹਤਰ ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ
ਦੋਵਾਂ ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਐਲਡੀਐਲ (ਖਰਾਬ) ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵੱਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਹ ਟਾਈਪ-2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
Published by:Drishti Gupta
First published:

Tags: Health, Heart, Lifestyle, Oil

ਅਗਲੀ ਖਬਰ