Home /News /national /

ਦੁੱਧ 'ਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਅਨੋਖਾ ਮਾਮਲਾ ਫੜਿਆ, ਫਾਰਮੂਲਾ ਦੇਖ ਕੇ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵੀ ਉੱਡੇ ਹੋਸ਼

ਦੁੱਧ 'ਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਅਨੋਖਾ ਮਾਮਲਾ ਫੜਿਆ, ਫਾਰਮੂਲਾ ਦੇਖ ਕੇ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵੀ ਉੱਡੇ ਹੋਸ਼

ਦੁੱਧ 'ਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਅਨੋਖਾ ਮਾਮਲਾ ਫੜਿਆ, ਫਾਰਮੂਲਾ ਦੇਖ ਕੇ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵੀ ਉੱਡੇ ਹੋਸ

ਦੁੱਧ 'ਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਅਨੋਖਾ ਮਾਮਲਾ ਫੜਿਆ, ਫਾਰਮੂਲਾ ਦੇਖ ਕੇ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵੀ ਉੱਡੇ ਹੋਸ

ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਕਮਿਸ਼ਨਰ ਸੁਨੀਲ ਕੁਮਾਰ ਸ਼ਰਮਾ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਦੋਸ਼ੀ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਦੀ ਤਰਫੋਂ ਦੁੱਧ 'ਚੋਂ ਕਰੀਮ ਕੱਢ ਕੇ ਬਾਕੀ ਦੁੱਧ 'ਚ ਪਾਮ ਆਇਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਉਸ ਮਿਲਾਵਟੀ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਂਦਾ ਸੀ। ਪਾਮ ਆਇਲ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਜੇਕਰ ਮਿਲਾਵਟੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸੈਂਪਲ ਫੇਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ ...
  • Share this:

ਰਾਜਸਥਾਨ 'ਚ ਚੱਲ ਰਹੀ 'ਸ਼ੁੱਧ ਲਈ ਯੁੱਧ' ਮੁਹਿੰਮ ਦੌਰਾਨ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਮਾਮਲਾ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਮਾਮਲਾ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਿਲਾਵਟਖੋਰਾਂ ਨੇ ਅਜਿਹਾ ਫਾਰਮੂਲਾ ਈਜਾਦ ਕਰ ਲਿਆ ਕਿ ਸੈਂਪਲ ਟੈਸਟ 'ਚ ਫੇਲ ਨਾ ਹੋ ਸਕੇ।

ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਣ ਨਾਲ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਸਵਾਲ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮਿਲਾਵਟਖੋਰ ਮਿਲਾਵਟਖੋਰੀ ਲਈ ਨਵੇਂ-ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਅਪਣਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਮਿਲਾਵਟੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਗਾਹਕਾਂ ਤੱਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਵਟ ਹੋਣ 'ਤੇ ਵੀ ਸੈਂਪਲ ਆਮ ਟੈਸਟ 'ਚ ਪਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰਾਜਸਥਾਨ 'ਚ 'ਸ਼ੁੱਧ ਲਈ ਯੁੱਧ' ਮੁਹਿੰਮ ਚੱਲ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਤਹਿਤ ਰਾਜਧਾਨੀ ਜੈਪੁਰ ਦੇ ਸੰਗਨੇਰ ਇਲਾਕੇ 'ਚ ਕੇਂਦਰੀ ਟੀਮ ਦੇ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ 'ਚ ਇਕ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ। ਪਰ ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੇ ਸਭ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ।

ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਫੈਟਲੈੱਸ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਰਿਫਾਇੰਡ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਰਿਫਾਇੰਡ ਪਾਮ ਆਇਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਜਿਹਾ ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦਹੀਂ 'ਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ ਜੋ ਦੁੱਧ ਦੀ ਫੈਟ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ 'ਤੇ ਖਰਾ ਉਤਰਦਾ ਸੀ।

ਰਿਫਾਇੰਡ ਪਾਮ ਆਇਲ ਦੇ ਨਾਂ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਫੈਟ ਦੀ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਤਾਂ ਇਹ ਘਿਓ ਦੇ ਮੁੱਖ ਮਾਪਦੰਡ ਆਰ.ਐਮ ਅਤੇ ਬੀ.ਆਰ. ਪੂਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ। ਯਾਨੀ ਫੈਟ ਨੂੰ ਕੈਮੀਕਲ ਘਿਓ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸੀ।

ਮਿਲਾਵਟੀ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਨ

ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਕਮਿਸ਼ਨਰ ਸੁਨੀਲ ਕੁਮਾਰ ਸ਼ਰਮਾ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਦੋਸ਼ੀ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਦੀ ਤਰਫੋਂ ਦੁੱਧ 'ਚੋਂ ਕਰੀਮ ਕੱਢ ਕੇ ਬਾਕੀ ਦੁੱਧ 'ਚ ਪਾਮ ਆਇਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਉਸ ਮਿਲਾਵਟੀ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਂਦਾ ਸੀ। ਪਾਮ ਆਇਲ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਜੇਕਰ ਮਿਲਾਵਟੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸੈਂਪਲ ਫੇਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

Published by:Gurwinder Singh
First published:

Tags: Milk, Milkfed