ਆਪਣੀ ਬਰਫੀ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਦੀ 94 ਸਾਲਾ ਦਾਦੀ ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ

ਸ਼ੌਕ ਅਤੇ ਮਨ ਦੀਆਂ ਇੱਛਾਵਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨ ਲਈ ਉਮਰ ਮੁਥਾਜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਜੇ ਇਨਸਾਨ ਦਾ ਮਨ ਮਨ ਨੌਜਵਾਨ ਹੈ ਤਾਂ ਉਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਇੱਛਾਵਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੇ ਇਹ ਸੁਣਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ 94 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਦਾਦੀ ਨੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਕੇ ਇਕ ਮਿਸਾਲ ਕਾਇਮ ਕੀਤੀ। ਜਿਸ ਯੁੱਗ ਵਿਚ ਲੋਕ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਲਈ ਵੀ ਦੂਜਿਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਸ ਯੁੱਗ ਵਿਚ ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਵਿਸ਼ਵ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਬਰਫੀ (Besan ki barfi) ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਾ ਰਹੀ ਹੈ। (harbhajansmadewithlove)

ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਦੀ ਵਸਨੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਉੱਦਮੀ ਹੈ। 90 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ। ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਦੀ ਬੇਸਨ ਕੀ ਬਰਫੀ ਸਾਰੇ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਕੈਪਟਨ ਅਮਰਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਮੰਤਰੀ ਨੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਹੈ। (harbhajansmadewithlove)

ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅਜਿਹਾ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਸੀ ਕਿ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਅਜਾਈਂ ਹੀ ਕੱਢ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਹਰਭਜਨ ਨੇ ਆਪਣੀ ਧੀ ਨਾਲ ਇਹ ਗੱਲ ਸਾਂਝੀ ਕੀਤੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਧੀ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦਿੱਤਾ। ਆਪਣੀ ਬੇਟੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਨੇ ਬਰਫੀ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। (harbhajansmadewithlove)

ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬਰਫੀ ਦਾ ਸਟਾਲ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਦੀ ਆਰਗੈਨਿਕ ਮੰਡੀ ਵਿਚ ਲਗਾਇਆ। ਉਸ ਦਿਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਰੀ ਬਰਫੀ ਵਿਕ ਗਈ ਸੀ। ਆਰਗੈਨਿਕ ਮੰਡੀ ਵਿਚ ਵਿਕਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਦਾ ਹੌਂਸਲਾ ਹੋਰ ਵੱਧ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਰਡਰ ਅਨੁਸਾਰ ਬਰਫੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਇੰਨੇ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਆਪਣੀ ਕੋਈ ਦੁਕਾਨ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹੀ, ਉਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਬਰਫੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਨੂੰ ਵੇਚਦੀ ਹੈ। harbhajansmadewithlove