ਸਾਵਧਾਨ! ਜਾਨਲੇਵਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਫੁੱਲਗੋਭੀ 'ਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇਹ ਕੀੜਾ...

ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਰਦੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਬੋਲਬਾਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ ਜਾਂ ਬੱਗ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਕੀਟ ਜਾਂ ਪਰਜੀਵਿਆਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਨੰਗੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨਾਲ ਕੁਝ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੱਗ ਸਾਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਾਰਵੇ। ਕੁਝ ਲਾਰਵੇ ਅਤੇ ਟੇਪਵਰਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵੀ ਜਿਉਂਦੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਨੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਨਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਸਾਡੀ ਅੰਤੜੀ ਵਿਚ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅੰਤੜੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਕੇ ਉਹ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਕੈਮੀਕਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦਾ ਖਮਿਆਜ਼ਾ ਸਾਨੂੰ ਭੁਗਤਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਲੱਗਣ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਕੀੜੇ aphids, ਫਲੀ ਬੀਟਲਸ (flea beetles), ਸਲੱਗਸ (slugs), ਘੋਗੇ (snails), ਲੀਫ ਹਾਪਰ (leaf hoppers) ਅਤੇ ਕਈ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਲਾਰਵੇ (insect larva) ਹਨ। ਗੋਭੀ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ aphids ਬੱਗ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਡਾਇਮੈਡ ਬੈਕ ਅਤੇ ਮੋਥ ਦਾ ਹਮਲਾ ਵੀ ਗੋਭੀ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅੰਤ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਟੇਪਵਰਮ (tapeworm) ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਲਾਰਵੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੈ। ਪੇਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਤੜੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਦਿਮਾਗ ਤੱਕ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨਾਲ ਨਾੜੀਆਂ ਰਾਹੀਂ। ਇਸ ਦਾ ਲਾਰਵਾ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਸੱਟ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਟੇਪਵਰਮ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਲਾਗ ਨੂੰ ਟੈਨਿਆਸਿਸ (taeniasis) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਤੜੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੱਠ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਪਸ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੱਖ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਗੋਭੀ 'ਚੋਂ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਕੀੜੇ ਕੱਢਣ ਲਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ 'ਚ ਕੱਟ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਲੂਣ ਹਾਈਗ੍ਰੋਸਕੋਪਿਕ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਤੀ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਇਹ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਗੁਣ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਤੈਰਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ ਇਸ ਪਾਣੀ 'ਚੋਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ 'ਚ ਕਰੋ। ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਚ ਹਲਦੀ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।